fotografía del plato

Albóndigas de pollo con pimiento

Hay muchas formas de comer proteína, y una de ellas es en forma de albóndiga, lo que es una perfecta oportunidad para mezclar la carne (aquí de pollo) con verduras y especias para propulsar su sabor de forma muy notable

Lo mejor es que los carbohidratos vienen en cantidades muy reducidas, con lo que tienes total libertad para acompañarlo de las verduras que quieras

Espero que las disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 14 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
501.5
calorías
2.2
carb. netos
22.9
proteínas
1
fibra
44.5
grasas
Ingredientes para 3 raciones
350 g de carne de pollo0.2 g de canela en polvo0.2 g de jengibre en polvo1.5 g de ajo seco en polvo2 g de especia tandoori50 g de huevo (1 huevo = 50 g)120 g de pimiento rojo100 g de aceite de olivasal y pimienta

Elaboración

  1. Se preparan las albóndigas mezclando la carne picada de pollo con 20 gramos de aceite y la canela, jengibre, ajo, tandoori y sal, se añade el huevo, se mezcla bien y se hacen forma de albóndiga
  2. Cortar el pimiento en cuadrados grandes y los cocemos en el microondas durante unos 4 minutos, y reservar
  3. En una sartén con 80 g de aceite a fuego medio-alto se fríen las albóndigas durante 3-4 minutos por cada lado
  4. Cuando le demos la vuelta, ponemos el pimiento encima de las albóndigas, y al pasar esos 3-4 minutos volvemos a dar la vuelta a las albóndigas esta vez con el pimiento de base, seguimos 2 minutos más y ya podemos emplatar

Notas

Para acompañar las albóndigas el pimiento le da intensidad, pero también puedes poner cebolla para darle dulzor, y al servir queda muy bien complementar con algún pan keto o con alguna ensalada verde

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1504.7 cal
6.6 g
68.8 g
3 g
133.6 g
154.1 mg
52 µg
70.1 mg
2197.5 mg
99.4 mg
ración
501.5 cal
2.1 g
22.9 g
1 g
44.5 g
51.3 mg
17.3 µg
23.3 mg
732.5 mg
33.1 mg
350 g pollo
500.5 cal
0 g
60.8 g
0 g
28.3 g
0 mg
35.6 µg
21 mg
1827 mg
73.5 mg
0.2 g especia canela
0.4 cal
0 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0 µg
2 mg
0.8 mg
0.1 mg
0.2 g jengibre en especia
0.6 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
2.6 mg
0.3 mg
1.5 g ajo en polvo
4.9 cal
0.9 g
0.2 g
0.1 g
0 g
0.2 mg
0.5 µg
1.2 mg
16.5 mg
0.8 mg
2 g especia tandoori
3.1 cal
0.3 g
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0.1 mg
0 µg
5.5 mg
16.9 mg
2.4 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
4.9 g
0 mg
15.8 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
120 g pimiento rojo
37.2 cal
4.6 g
1.2 g
2.5 g
0.3 g
153.6 mg
0.1 µg
8.4 mg
253.2 mg
14.4 mg
100 g aceite de oliva
884 cal
0 g
0 g
0 g
100 g
0 mg
0 µg
1 mg
1 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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