Me gustan las recetas sencillas de las que puedo echar mano cuando tengo poco tiempo
Pero eso sí, no me vale cualquier cosa, mucha caloría y poco alimento no gracias! Así que hoy traigo una receta fácil y muy nutritiva para recargar nuestro organismo: barritas energéticas sin cocción llenas de ingredientes de alta densidad nutricional como la almendra, el coco, las semillas de calabaza. Van genial tenerlas a mano para después de un esfuerzo físico o como sustituto ocasional de una comida principal
Estas barritas, que vienen a ser una ketobomb, se preparan en un plis-plas y se mantienen muy bien en nevera durante una semana (por lo menos)
Y que las hace realmente especiales? Pues concretamente dos ingredientes, las semillas de calabaza y el camu-camu
Las semillas de calabaza las llena de sabor y las carga de potasio. El camu-camu, si no lo has usado nunca, tiene un sabor ácido y amargo que le da frescura y es una auténtica bomba de vitamina C, 60 veces más que la naranja
Por la forma y la textura recuerda a un turrón, y lo bueno que tiene es que se hace en un momento (y se puede poner en el congelador para acelerar el proceso)
Espero que las disfrutes!
- Triturar las semillas de calabaza a sémola
- Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate
- Poner la masa en un molde plano y rectangular (tipo barra de turrón o de barritas individuales)
- Derretir el chocolate (por ejemplo en el microondas en intervalos de 30 s) y volcarlo por encima de la masa
- Golpear el molde suavemente contra una superficie dura para nivelar el chocolate
- Enfriarlo en la nevera durante 15 minutos
- Cortar en porciones (si hemos usado molde grande)
- Dejar enfriar durante 90 minutos más
- A comer 😋
