fotografía del plato

Barritas de coco y chocolate

Me gustan las recetas sencillas de las que puedo echar mano cuando tengo poco tiempo

Pero eso sí, no me vale cualquier cosa, mucha caloría y poco alimento no gracias! Así que hoy traigo una receta fácil y muy nutritiva para recargar nuestro organismo: barritas energéticas sin cocción llenas de ingredientes de alta densidad nutricional como la almendra, el coco, las semillas de calabaza. Van genial tenerlas a mano para después de un esfuerzo físico o como sustituto ocasional de una comida principal

Estas barritas, que vienen a ser una ketobomb, se preparan en un plis-plas y se mantienen muy bien en nevera durante una semana (por lo menos)

Y que las hace realmente especiales? Pues concretamente dos ingredientes, las semillas de calabaza y el camu-camu

Las semillas de calabaza las llena de sabor y las carga de potasio. El camu-camu, si no lo has usado nunca, tiene un sabor ácido y amargo que le da frescura y es una auténtica bomba de vitamina C, 60 veces más que la naranja

Por la forma y la textura recuerda a un turrón, y lo bueno que tiene es que se hace en un momento (y se puede poner en el congelador para acelerar el proceso)

Espero que las disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 8 raciones
Receta dividida en 8 raciones
316.1
calorías
9.2
carb. netos
6.5
proteínas
6.2
fibra
25.2
grasas
Ingredientes para 8 raciones
100 g de mantequilla100 g de harina de almendra50 g de harina de coco50 g de semillas de calabaza trituradas como sémola100 g de chocolate 92% cacao50 g de xilitol10 g de camu-camu1 g de sal

Elaboración

  1. Triturar las semillas de calabaza a sémola
  2. Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate
  3. Poner la masa en un molde plano y rectangular (tipo barra de turrón o de barritas individuales)
  4. Derretir el chocolate (por ejemplo en el microondas en intervalos de 30 s) y volcarlo por encima de la masa
  5. Golpear el molde suavemente contra una superficie dura para nivelar el chocolate
  6. Enfriarlo en la nevera durante 15 minutos
  7. Cortar en porciones (si hemos usado molde grande)
  8. Dejar enfriar durante 90 minutos más
  9. A comer 😋

Notas

Dado el sabor un tanto amargo del camu-camu puede que prefieras eliminarlo o empezar por reducir su cantidad hasta acostumbrarte un poco, con la cantidad ingente de vitamina C que proporciona no va a ser un problema

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
2529.3 cal
74.3 g
52.3 g
50 g
202 g
480.9 mg
10.6 µg
341 mg
2760.1 mg
726.9 mg
ración
316.1 cal
9.2 g
6.5 g
6.2 g
25.2 g
60.1 mg
1.3 µg
42.6 mg
345 mg
90.8 mg
100 g mantequilla
717 cal
0.1 g
0.9 g
0 g
81.1 g
0 mg
0 µg
24 mg
24 mg
10 mg
100 g almendra
581 cal
9.5 g
21.2 g
12.2 g
49.4 g
0 mg
2.8 µg
216 mg
687 mg
275 mg
50 g harina de coco
219 cal
6.6 g
10 g
23.3 g
6.6 g
0 mg
0 µg
23.5 mg
1000 mg
16 mg
50 g semillas de calabaza
270.5 cal
6.9 g
12.2 g
1.9 g
22.9 g
0.9 mg
2.8 µg
21.5 mg
403.5 mg
267.5 mg
100 g chocolate al 92%
573 cal
13 g
8 g
11 g
42 g
0 mg
5 µg
56 mg
559 mg
146 mg
50 g xilitol
135.5 cal
30 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
10 g camu camu en polvo
33.3 cal
8.3 g
0 g
1.6 g
0 g
480 mg
0 µg
0 mg
86.6 mg
12.4 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal