Descripción
Cuando uno está en dieta keto uno de los momentos estelares es cuando te das cuenta que la mayonesa es muy bienvenida
Y además es una fantástica manera de comer aceite de oliva y huevos, dos alimentos grandiosos
Vale
Pero mayonesa con qué?
Con pan? Con patatas? Demasiados carbohidratos
Con coliflor, al estilo de las patatas bravas, y la combinación es brutal
Y además, la acompaño de ternera, por si queda mayonesa sin utilizar
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
27.1%
Fibra / energía
1.6%
Calorías
833.8
Carbohidratos netos
5.6 g
Proteínas
44.4 g
Fibra
5.4 g
Grasa
70.4 g
Ingredientes
150 g de brécol verde
38 g de mayonesa de huevo
3 g de ajo
5 g de aceite de oliva
1 g de especia pimentón dulce
1 g de especia pimentón picante
Para la ternera
200 g de ternera
8 g de aceite de oliva
Para 300 gramos de mayonesa
13 g de huevo (1 huevo = 50 g)
63 g de aceite de oliva
2 g de vinagre de manzana crudo
sal sal
Elaboración
- Preparo la mayonesa con el aceite y el huevo siguiendo la receta básica
- Mientras tanto pongo en una sartén 20 g de aceite y cuando esté caliente añado el ajo cortado a trocitos pequeños, y lo frío durante 1 minuto a fuego medio
- Añado el pimentón dulce y el picante, espero medio minuto más y reservo
- Para el brécol preparo un cazo con agua y le pongo la cesta para cocinar el vapor con el brécol, tapo y pongo a fuego fuerte hasta que salga el vapor y lo bajo a fuego medio, aguanto la cocción unos 10 minutos y reservo
- Limpio la sartén (o en una nueva) y la pongo a fuego alto, y cuando la sartén esté caliente pongo la ternera y la cocino durante 2 minutos por cada lado, retiro y salpimiento
- Sirvo la carne regada con 30 g de aceite de oliva, distribuyo el broquil al lado, por encima la mayonesa, encima de ésta la salsa brava, y por encima sal en escamas
El brécol queda muy bien pero puedes probar cualquier verdura, por que a qué verdura no le sienta bien una salsa brava?
Aquí tienes la receta básica de esta receta
Micronutrientes
133.8 mg Vit C
31.7 µg Selenio
85 mg Calcio
1076.9 mg Potasio
71.9 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
834.8 cal
5.6 g
44.4 g
5.4 g
70.4 g
133.8 mg
31.7 µg
85 mg
1076.9 mg
71.9 mg
150 g coliflor verde o brécol
46.5 cal
4.5 g
4.5 g
4.8 g
0.5 g
132.2 mg
0.9 µg
49.5 mg
450 mg
30 mg
3 g ajo
3.7 cal
0.8 g
0.2 g
0.1 g
0 g
0.8 mg
0.4 µg
4.5 mg
10 mg
0.6 mg
44 g aceite de oliva
386.8 cal
0 g
0 g
0 g
43.8 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
0.4 mg
0 mg
7 g huevos
8.9 cal
0.1 g
0.8 g
0 g
0.6 g
0 mg
2 µg
3.3 mg
8.4 mg
0.8 mg
1 g especia pimentón
3.6 cal
0.1 g
0.1 g
0.4 g
0.1 g
0.7 mg
0 µg
1.8 mg
23.4 mg
1.9 mg
1 g especia pimentón
0.4 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.1 mg
0 µg
0.2 mg
2.9 mg
0.2 mg
200 g ternera
384 cal
0 g
38.8 g
0 g
25.4 g
0 mg
28.4 µg
24 mg
578 mg
38 mg
1 g vinagre de manzana
0.2 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.5 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.6 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.1 mg
3.1 mg
0.5 mg
