Butifarra con setas
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Las setas son caprichosas, salen en épocas muy específicas, y son pocas las que se han conseguido cultivar en "cautividad"
Por eso hay que aprovechar cuando las tenemos accesibles (al menos aquí en Cataluña se consumen muchísimo)
Aquí lo tienes sencillo, una mezcla para acompañar a una señora butifarra (una variedad de salchicha)
Espero que lo disfrutes!
- En una sartén con el aceite y a fuego fuerte se fríen las setas cortadas a trocitos grandes durante 2 minutos
- Se añaden la butifarra y los tomates y se sigue cociendo bajando el fuego a fuego medio durante 10 minutos más y con la sartén parcialmente tapada, y dándole la vuelta a las butifarras a la mitad
- Se añade el ajo prensado y el perejil, se sigue durante 1 minuto más, y ya se puede servir
Valores de referencia
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