Espaguetis de calabacín con pesto de albahaca
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Si eras de los que comías pasta a menudo, encontrarás en los espaguetis de calabacín una alternativa espectacular, sobre todo cuando veas la cantidad ridícula de carbohidratos que contienen
Aquí los utilizo para acompañar a una salsa de pesto con albahaca que sorprende por lo gustosa que es (yo utilicé hojas frescas de albahaca, si no tienes prueba a ver qué tal queda con especias en polvo)
Espero que lo disfrutes!
- Con el calabacín hacemos los espaguetis y los cocemos en el microondas durante 5 minutos
- Picamos y mezclamos bien el resto de alimentos y los mezclamos con los espaguetis, y decorando con los tomates cherry cortados por la mitad
- Se monta el plato, salpimentamos y a servir
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