Descripción
Calamares guisados con espinacas
Esto puede sonar casi casi a comida de hospital 😱
Pero no!
Aquí el calamar está guisado con tomate y olivas, un estilo algo siciliano, y con las espinacas crudas en formato ensalada
He mencionado que tienes queso parmesano en láminas? Y huevo duro?
Pues eso, que un sofrito con calamares y acompañado de ensalada de espinacas da mucho mucho juego
Espero que los disfrutes!
Proteína / energía
37.7%
Fibra / energía
1.5%
Calorías
500.8
Carbohidratos netos
8.1 g
Proteínas
34.3 g
Fibra
2.7 g
Grasa
36.8 g
Ingredientes
125 g de calamares
20 g de aceite oliva
25 g de pimiento verde
5 g de tomate concentrado
20 g de olivas verdes
50 g de huevos duro
40 g de espinacas
15 g de queso parmesano a láminas
5 g de pipas de calabaza
5 g de vinagre de manzana
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Cocer los huevos en un cazo con agua abundante, añadiéndolos con cáscara cuando el agua esté hirviendo y dejándolos durante 5 minutos, sacar, pelar la cáscara y reservar
- En una sartén con 20 g de aceite caliente freír los calamares y el pimiento cortado a tiras a fuego medio durante 8 minutos, mezclando de tanto en cuanto
- Añadir el tomate y olivas y freír durante 3 minutos más
- Retirar y servir con las espinacas, el queso, añadiendo el huevo duro cortado a rodajas por encima y aliñar con sal, vinagre, las pipas de calabaza y 20 g de aceite de oliva
Las espinacas quedan especialmente bien cuando se las combina con parmesano
Pero si no tienes a mano, cualquier otra hoja verde servirá como por ejemplo la escarola que también tiene una personalidad tan fuerte como las espinacas
Micronutrientes
42.5 mg Vit C
76.3 µg Selenio
303.8 mg Calcio
792.4 mg Potasio
121.9 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
500.2 cal
8.1 g
34.3 g
2.7 g
36.8 g
42.5 mg
76.3 µg
303.8 mg
792.4 mg
121.9 mg
125 g calamar
115 cal
3.9 g
19.5 g
0 g
1.8 g
5.9 mg
56 µg
40 mg
307.5 mg
41.3 mg
20 g aceite de oliva
176.8 cal
0 g
0 g
0 g
20 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
25 g pimiento verde
5 cal
0.7 g
0.2 g
0.4 g
0.1 g
20.1 mg
0 µg
2.5 mg
43.8 mg
2.5 mg
5 g pasta de tomate concentrada al 28%
5.5 cal
0.8 g
0.3 g
0.3 g
0.7 g
5.1 mg
0.2 µg
2.4 mg
78.3 mg
4.1 mg
20 g olivas verdes
29 cal
0.2 g
0.2 g
0.7 g
3.1 g
0 mg
0.2 µg
10.4 mg
8.4 mg
2.2 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
5 g
0 mg
15.9 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
40 g espinacas
9.2 cal
0.6 g
1.2 g
0.9 g
0.2 g
11.2 mg
0.4 µg
39.6 mg
223.2 mg
31.6 mg
15 g queso parmesano
58.8 cal
0.5 g
5.4 g
0 g
3.9 g
0 mg
3.4 µg
177.6 mg
13.8 mg
6.6 mg
5 g semillas de calabaza
27.1 cal
0.7 g
1.2 g
0.2 g
2.3 g
0.1 mg
0.3 µg
2.2 mg
40.4 mg
26.8 mg
5 g vinagre de manzana
1.1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
3.7 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
1.3 cal
0.2 g
0.1 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
2.2 mg
6.3 mg
1 mg
