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fotografía del plato

Receta básica: Caldo de pollo y verduras

Los caldos son elemento imprescindible en la cocina y por varios motivos

Uno básico es que si añadimos huesos o espinas son una fuente importante de colágeno, y de colágeno normalmente no vamos sobrados

El otro, también básico, es que puedes preparar toneladas y guardarlo congelado para futuras ocasiones, y esto es un gran qué

Por lo que aquí tienes una receta muy simple de caldo que te puedes tomar sólo y que puedes aprovecharlo para preparar cremas de verduras, y de hecho verás futuras recetas que utilizarán este caldo de aquí como base

Puntos extra? Que en invierno te sirve también de calefacción, al menos en la cocina, que parece una tontería ... pero no lo es 😎

En cuanto al cálculo de los carbohidratos, la pérdida de carbohidratos de las verduras (por el hecho de hervirlas) normalmente se considera poco significativa, con lo que aquí asumiré que un 10% se va al caldo (y el resto quedará en los vegetales)

Espero que las disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 90 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 8 raciones
Receta dividida en 8 raciones
18.7
calorías
1.1
carb. netos
1.5
proteínas
0.4
fibra
0.6
grasas
Ingredientes para 8 raciones
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Qué tal la receta?
👌 Bien, está bien explicada 🙌
👌 Bien, me gustarían más recetas de este tipo 🙏
👍 Bien, pero tengo dudas de algunos pasos 😬
👍 Bien, pero me gustarían recetas más sencillas y simples 🙏
😬 Bien, pero hay ingredientes que no encuentro en mi zona 😬
✍️ Hay un error, el texto no cuadra con la receta 🙏
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