Coca de llardons o chicharrones
La coca de chicharrones tiene algo que en un contexto keto va bien, y que son los chicharrones
Poco azúcar tenemos en los chicharrones
Por lo que basta con utilizar eritritol y reducir a la mínima expresión la harina de trigo
El resultado? Muy notable, espero que la disfrutes!
- Se precalienta el horno a 190 ºC
- Se trituran los chicharrones, el lino y las pipas hasta que quede una pasta bastante homogénea aunque queden algunos trozos y semillas enteras
- Se añade la harina de fuerza y se extiende la masa en forma de rectángulo de unos 4 milímetros de grueso
- Se pinta la superficie con la clara batida del huevo, se distribuyen el eritritol, canela y piñones por encima, y se pinta con la yema del huevo
- Se hornea durante 15 minutos en la parte baja, después se mueve a la parte centro-superior y se espera unos minutos a que se dore la superficie
Valores de referencia
Table completa
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