fotografía del plato

Coca de llardons o chicharrones

La coca de chicharrones tiene algo que en un contexto keto va bien, y que son los chicharrones

Poco azúcar tenemos en los chicharrones

Por lo que basta con utilizar eritritol y reducir a la mínima expresión la harina de trigo

El resultado? Muy notable, espero que la disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 18 minutos
Dificultad: elaborado
Raciones: 6 raciones
Receta dividida en 6 raciones
251.6
calorías
1.9
carb. netos
6.2
proteínas
2.2
fibra
23.6
grasas
Ingredientes para 6 raciones
200 g de chicharrones de cerdo30 g de semilla de lino marrón30 g de pipas de girasol10 g de harina de fuerza de trigo35 g de piñones40 g de eritritol50 g de huevo (1 huevo = 50 g)0.5 g de especia canela

Elaboración

  1. Se precalienta el horno a 190 ºC
  2. Se trituran los chicharrones, el lino y las pipas hasta que quede una pasta bastante homogénea aunque queden algunos trozos y semillas enteras
  3. Se añade la harina de fuerza y se extiende la masa en forma de rectángulo de unos 4 milímetros de grueso
  4. Se pinta la superficie con la clara batida del huevo, se distribuyen el eritritol, canela y piñones por encima, y se pinta con la yema del huevo
  5. Se hornea durante 15 minutos en la parte baja, después se mueve a la parte centro-superior y se espera unos minutos a que se dore la superficie

Notas

Si quieres una versión sin gluten sustituye la harina de trigo por cualquier alternativa sin gluten, por ejemplo la de lino

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1510 cal
11.5 g
37.7 g
13.2 g
141.8 g
1.2 mg
63.1 µg
142.6 mg
1016.1 mg
192.9 mg
ración
251.6 cal
1.9 g
6.2 g
2.2 g
23.6 g
0.2 mg
10.5 µg
23.7 mg
169.3 mg
32.1 mg
200 g chicharrones de cerdo
1036 cal
0 g
18.6 g
0 g
106 g
0.6 mg
16 µg
10 mg
370 mg
8 mg
30 g semillas de lino
160.2 cal
0.4 g
5.4 g
8.1 g
12.6 g
0.1 mg
7.6 µg
76.5 mg
243.9 mg
117.6 mg
30 g pipas de girasol
174.6 cal
3.9 g
5.7 g
3.3 g
14.9 g
0.4 mg
23.7 µg
21 mg
255 mg
38.7 mg
10 g harina de trigo de fuerza
34.2 cal
6.3 g
1.1 g
1.2 g
0.1 g
0 mg
0 µg
3.2 mg
43.2 mg
9.3 mg
35 g piñones
32.3 cal
0.4 g
0.6 g
0.5 g
3.3 g
0.1 mg
0 µg
0.4 mg
34.9 mg
13 mg
40 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
4.9 g
0 mg
15.8 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
0.5 g especia canela
1.2 cal
0.1 g
0 g
0.2 g
0 g
0 mg
0 µg
5 mg
2.1 mg
0.3 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image
image
image
image
image
image
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal