Descripción
La coca de chicharrones tiene algo que en un contexto keto va bien, y que son los chicharrones
Poco azúcar tenemos en los chicharrones
Por lo que basta con utilizar eritritol y reducir a la mínima expresión la harina de trigo
El resultado? Muy notable, espero que la disfrutes!
Proteína / energía
11.4%
Fibra / energía
2%
Calorías
246.4
Carbohidratos netos
2 g
Proteínas
6.3 g
Fibra
2.3 g
Grasa
23.7 g
Ingredientes
34 g de chicharrones de cerdo
5 g de semilla de lino marrón
5 g de pipas de girasol
2 g de harina de fuerza de trigo
6 g de piñones
7 g de eritritol
9 g de huevo (1 huevo = 50 g)
1 g de especia canela
Elaboración
- Se precalienta el horno a 190 ºC
- Se trituran los chicharrones, el lino y las pipas hasta que quede una pasta bastante homogénea aunque queden algunos trozos y semillas enteras
- Se añade la harina de fuerza y se extiende la masa en forma de rectángulo de unos 4 milímetros de grueso
- Se pinta la superficie con la clara batida del huevo, se distribuyen el eritritol, canela y piñones por encima, y se pinta con la yema del huevo
- Se hornea durante 15 minutos en la parte baja, después se mueve a la parte centro-superior y se espera unos minutos a que se dore la superficie
Si quieres una versión sin gluten sustituye la harina de trigo por cualquier alternativa sin gluten, por ejemplo la de lino
Micronutrientes
0.2 mg Vit C
10.6 µg Selenio
23.8 mg Calcio
169.4 mg Potasio
32.2 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
251.7 cal
2 g
6.3 g
2.3 g
23.7 g
0.2 mg
10.6 µg
23.8 mg
169.4 mg
32.2 mg
34 g chicharrones de cerdo
172.7 cal
0 g
3.1 g
0 g
17.7 g
0.1 mg
2.7 µg
1.7 mg
61.7 mg
1.3 mg
5 g semillas de lino
26.7 cal
0.1 g
0.9 g
1.4 g
2.1 g
0 mg
1.3 µg
12.8 mg
40.7 mg
19.6 mg
5 g pipas de girasol
29.1 cal
0.7 g
1 g
0.6 g
2.5 g
0.1 mg
4 µg
3.5 mg
42.5 mg
6.5 mg
2 g harina de trigo de fuerza
5.7 cal
1.1 g
0.2 g
0.2 g
0 g
0 mg
0 µg
0.5 mg
7.2 mg
1.6 mg
6 g piñones
5.4 cal
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0.6 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
5.8 mg
2.2 mg
7 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
9 g huevos
11.9 cal
0.1 g
1.1 g
0 g
0.8 g
0 mg
2.6 µg
4.4 mg
11.2 mg
1 mg
1 g especia canela
0.2 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.8 mg
0.4 mg
0.1 mg
