Descripción
Preparar pulpo es muy sencillo, pero si no se hace bien tendrás una especie de goma dura muy poco agradable en boca
Lo mejor? Que lo puedes preparar y luego volver a congelar en porciones pequeñas, y así ya tienes un reservorio de pulpo preparado para varias semanas
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
334.8%
Fibra / energía
0%
Calorías
193.5
Carbohidratos netos
5.5 g
Proteínas
37.3 g
Fibra
0 g
Grasa
2.5 g
Ingredientes
250 g de pulpo
1 hojas de laurel
sal sal
Elaboración
- Coger el pulpo entero, lavarlo bien (sobre todo las ventosas) y congelarlo durante una semana
- Descongelarlo en nevera y ponerlo en una cazuela con agua abundante, sal y las hojas de laurel
- Cocer a fuego muy bajo con la olla tapada durante 1 hora
- Subir el fuego a fuego medio y cocer durante 45 minutos más
- Y ahora puedes guardarlo en la nevera o volverlo a congelar
NOTA: La temperatura tiene que subir muy poco a poco para evitar que las fibras se contraigan y quede duro
El truco está en congelarlo durante una semana y luego calentarlo poco a poco, así conseguiremos que las fibras no se endurezcan y al final tendremos un pulpo tierno
Micronutrientes
12.5 mg Vit C
112 µg Selenio
132.7 mg Calcio
875.1 mg Potasio
75 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
205.1 cal
5.5 g
37.3 g
0 g
2.5 g
12.5 mg
112 µg
132.7 mg
875.1 mg
75 mg
250 g pulpo
205 cal
5.5 g
37.3 g
0 g
2.5 g
12.5 mg
112 µg
132.5 mg
875 mg
75 mg
1 g hojas de laurel
0.1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.1 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
