Preparación: 15 minutos

Cocción: 45 minutos

Dificultad: fácil

Raciones: 3 raciones

Receta dividida en 3 raciones

892.5

calorías

5.3

carb. netos

54.8

proteínas

1

fibra

73.3

grasas

Ingredientes para 3 raciones

700 g de paletilla de cordero12 g de ajo20 g de aceite de oliva1 rama de romero1 rama de tomillo limón50 g de whiskysal y pimienta

Para la salsa

250 g de pepino6 g de ajo30 g de aceite de oliva125 g de yogur10 hojas de menta5 g de zumo de limasal y pimienta

Elaboración

1. Se salpimienta la pieza de cordero de 1 kg (con hueso) que terminó en 700 g de carne y se añaden 20 g de aceite de oliva
2. Se parten las ramas de romero y tomillo en trocitos y se distribuyen por encima de la carne junto con los 10 g de ajo prensado por la superficie
3. Se da la vuelta a la carne y se repite la operación, se tapa con papel film y se deja en la nevera a macerar durante 24 horas
4. Para la salsa, se junta el pepino rallado y escurrido con el yogur, 6 g de ajo, 30 g de aceite y el zumo de lima, se tritura y se añade al final la menta cortada a trocitos pequeños
5. Se hornea la carne durante 35 minutos en posición baja con calor arriba y abajo a 200 ºC
6. Se le añade el whisky y se cambia la posición de la bandeja a la posición media, se le da la vuelta a la carne y se cuece durante otros 10 minutos para que se dore por el otro lado

Notas

Tablas