Cordero al horno con salsa de pepino
Un cordero marinado con romero, salvia y menta
Primero lo preparas para macerar y a la nevera, y luego en el horno y acompañado de una salsa refrescante de pepino
Lo mejor de este plato son los matices que dan las hierbas aromáticas
Y lo segundo mejor es que el cordero marinado gana mucho 🤤🤤
Espero que lo disfrutes!
Para la salsa
- Se salpimienta la pieza de cordero de 1 kg (con hueso) que terminó en 700 g de carne y se añaden 20 g de aceite de oliva
- Se parten las ramas de romero y tomillo en trocitos y se distribuyen por encima de la carne junto con los 10 g de ajo prensado por la superficie
- Se da la vuelta a la carne y se repite la operación, se tapa con papel film y se deja en la nevera a macerar durante 24 horas
- Para la salsa, se junta el pepino rallado y escurrido con el yogur, 6 g de ajo, 30 g de aceite y el zumo de lima, se tritura y se añade al final la menta cortada a trocitos pequeños
- Se hornea la carne durante 35 minutos en posición baja con calor arriba y abajo a 200 ºC
- Se le añade el whisky y se cambia la posición de la bandeja a la posición media, se le da la vuelta a la carne y se cuece durante otros 10 minutos para que se dore por el otro lado
Valores de referencia
Table completa
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