fotografía del plato

Creps con tomate, espinacas y piñones

Creps? Claro, por qué no??

A todo el mundo le gustan los creps no? Y además, si son creps keto con harina de almendra pues mejor que mejor

En este caso se trata de la base de crep hecha con almendra, leche y huevos, que rellenamos luego con espinacas, tomates cherry, piñones y queso azul

El resultado es ligero y contundente a la vez ... esto es contradictorio, pero es así! Es un plato que se come bien y que al terminar sacía más de lo esperado

Y como cualquier crep, va bien para desayuno, comida, merienda o cena, es tremendamente versátil

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: elaborado
Raciones: 4 raciones
Receta dividida en 4 raciones
352.4
calorías
4.5
carb. netos
16.1
proteínas
2.8
fibra
29.8
grasas
Ingredientes para 4 raciones
100 g de huevo (1 huevo = 50 g)75 g de nata espesa del 35%25 g de leche de vaca entera30 g de harina de almendras15 g de mantequilla240 g de espinacas40 g de piñones160 g de tomates cherry160 g de queso roquefortsal y pimienta

Elaboración

  1. Batir con la batidora la nata, la leche, la harina de almendra, los huevos y una pizca de sal
  2. Calentar a fuego medio una sartén antiadherente (o una crepera)
  3. Untar ligeramente mantequilla por toda la superficie
  4. Poner una parte de la masa en el centro de la sartén y repartir por toda la superfície
  5. Cocer hasta que se dore y dar la vuelta
  6. Dejar enfriar, y mientras tanto mezclar las espinacas (cortadas en trozos pequeños si no utilizamos la bolsa que ya viene preparada), piñones, tomates cherry partidos por la mitad y trocitos de roquefort
  7. Rellenar las creps con la mezcla anterior, y servir

Notas

Cualquier otra opción de hoja verde es bienvenida, como por ejemplo los canónigos o la rúcula

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1409.6 cal
18.2 g
64.7 g
11.3 g
119.2 g
88 mg
59.3 µg
1511.6 mg
2339.5 mg
373.7 mg
ración
352.4 cal
4.5 g
16.1 g
2.8 g
29.8 g
22 mg
14.8 µg
377.9 mg
584.8 mg
93.4 mg
75 g nata líquida de 35% de grasa
258.7 cal
2.1 g
1.5 g
0 g
27.7 g
0.4 mg
0.3 µg
48.7 mg
56.2 mg
5.2 mg
25 g leche entera
15 cal
1.3 g
0.8 g
0 g
0.8 g
0 mg
0.9 µg
28.2 mg
35.7 mg
2.5 mg
100 g huevos
143 cal
0.8 g
12.6 g
0 g
9.9 g
0 mg
31.7 µg
53 mg
134 mg
12 mg
30 g almendra
174.3 cal
2.8 g
6.3 g
3.6 g
14.8 g
0 mg
0.8 µg
64.8 mg
206.1 mg
82.5 mg
15 g mantequilla
107.5 cal
0 g
0.1 g
0 g
12.1 g
0 mg
0 µg
3.6 mg
3.6 mg
1.5 mg
240 g espinacas
55.2 cal
3.3 g
6.9 g
5.2 g
0.9 g
67.2 mg
2.4 µg
237.6 mg
1339.2 mg
189.6 mg
40 g piñones
36.9 cal
0.5 g
0.7 g
0.6 g
3.8 g
0.1 mg
0 µg
0.5 mg
39.9 mg
14.8 mg
160 g tomates
28.8 cal
4.3 g
1.4 g
1.9 g
0.3 g
20.3 mg
0 µg
16 mg
379.2 mg
17.6 mg
160 g queso roquefort
590.4 cal
3.2 g
34.4 g
0 g
48.9 g
0 mg
23.2 µg
1059.2 mg
145.6 mg
48 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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