Descripción
Esa croqueta crujiente por fuera, cremosa por dentro y con un relleno de esos que dejan huella
Pero sin (tantos) carbohidratos
Espero que las disfrutes!
Proteína / energía
20%
Fibra / energía
2.2%
Calorías
753.3
Carbohidratos netos
8.1 g
Proteínas
31.4 g
Fibra
6.8 g
Grasa
66.2 g
Ingredientes
75 g de pollo
50 g de harina de almendra
20 g de queso emmental rallado
13 g de queso crema tipo Philadelphia
7 g de huevo (pones 1 huevo pero te sobra la mitad
10 g de puerro
10 g de calabacín
10 g de zanahoria
13 g de nata 35%
20 g de aceite de oliva (para freír posiblemente pondrás más pero esta cantidad es la que se consume)
3 g de agua
3 g de levadura en polvo (OJO
1 g de perejil
1 g de curri (1/2 cucharada de postre)
Elaboración
- Cortar el pollo y el puerro a dados pequeños y rallar la zanahoria gruesa. Juntar
- Sofreír en una sartén a fuego medio-alto con 50 g de aceite durante 4 minutos
- Rallar el calabacín grueso y añadir a la sartén. Saltear durante 1 minuto
- Reservar el pollo y los vegetales
- En un bol deshacer el emmental y el queso crema en el microondas (40 segundos aproximadamente)
- Mezclar hasta formar una masa uniforme
- Añadir la harina de almendra, la nata y mezclar
- Incorporar a la masa el pollo, los vegetales, el perejil y el curri. Mezclar
- Hacer bolas de 3 cm de diámetro con la masa y transformar a cilindro de unos 5cm de largo
- Batir un huevo y bañar las bolas de masa con el mismo
- Rebozar las bolas con harina de almendra
- En una sartén pequeña (o freidora) a fuego medio-fuerte calentar aceite de oliva y freír las croquetas
Particularmente me gustan mucho las croquetas de pollo y aquí en especial va genial por su sabor suave. También son una buena opción el jamón dulce o las gambas
Si te van los sabores fuertes las puedes hacer de morcilla, de tocino o de panceta. Personalmente no recomiendo de jamón serrano porque ya son sabrosas de por sí y con jamón podrían quedar demasiado saladas y potentes
Micronutrientes
5.8 mg Vit C
15.2 µg Selenio
363.7 mg Calcio
873.1 mg Potasio
170.5 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
761.5 cal
8.1 g
31.4 g
6.8 g
66.2 g
5.8 mg
15.2 µg
363.7 mg
873.1 mg
170.5 mg
10 g puerros
6.1 cal
1.2 g
0.2 g
0.2 g
0 g
1.2 mg
0.1 µg
5.9 mg
18 mg
2.8 mg
20 g queso emmental
78.6 cal
0 g
5.5 g
0 g
5.8 g
0 mg
3.6 µg
214.2 mg
15.6 mg
7.6 mg
10 g calabacín
1.6 cal
0.2 g
0.1 g
0.1 g
0 g
1.7 mg
0 µg
1.5 mg
26.2 mg
1.7 mg
13 g queso crema
42.8 cal
0.5 g
0.7 g
0 g
4.3 g
0 mg
0.3 µg
12.3 mg
17.3 mg
1.1 mg
50 g almendra
290.5 cal
4.8 g
10.6 g
6.1 g
24.7 g
0 mg
1.4 µg
108 mg
343.5 mg
137.5 mg
13 g nata líquida de 35% de grasa
43.1 cal
0.4 g
0.3 g
0 g
4.6 g
0.1 mg
0.1 µg
8.1 mg
9.4 mg
0.9 mg
20 g aceite de oliva
176.8 cal
0 g
0 g
0 g
20 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
3 g levadura química sin añadidos
0.6 cal
0.2 g
0 g
0 g
0 g
1.2 mg
0 µg
0.2 mg
3.1 mg
0.2 mg
75 g pollo
107.3 cal
0 g
13.1 g
0 g
6.1 g
0 mg
7.7 µg
4.5 mg
391.5 mg
15.8 mg
10 g zanahoria
4.1 cal
0.7 g
0.1 g
0.3 g
0 g
0.6 mg
0 µg
3.3 mg
32 mg
1.2 mg
7 g huevos
8.9 cal
0.1 g
0.8 g
0 g
0.6 g
0 mg
2 µg
3.3 mg
8.4 mg
0.8 mg
1 g perejil
0.3 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
1 mg
0 µg
1 mg
4.2 mg
0.4 mg
1 g especia curry
0.8 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0 µg
1.2 mg
3.9 mg
0.6 mg
