Ensalada de col con crema de aguacate y mozzarella
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Las ensaladas de hoja verde son los platos estrella de una dieta keto
En este caso, además, con una crema de aguacate que también se le puede decir una mayonesa sin huevo y que acompañó de forma brutal
Y si no hay huevo, quiere decir que este plato es de hecho vegano 🤠
Espero que lo disfrutes!
- Se corta la col a trozos muy pequeños y se distribuyen en un plato
- Se pelan los aguacates, la mitad para la ensalada encima del plato, la otra mitad en un recipiente para hacer la crema
- Para la crema añadir el comino, el aceite, el queso ricotta, se salpimienta y se tritura con una batidora de brazo
- Se deja la mozzarella (o burrata) encima del plato, se distribuye la mitad de la crema por encima de la ensalada
- Se corta la cebolla a trozos lo más pequeños posibles y se distribuye por encima de la crema y la ensalada, y se hace lo mismo con las nueces de macadamia troceadas
- Se pone la otra mitad de la crema en los lados del plato, y a servir
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