fotografía del plato

Ensalada con huevo, atún y olivas

Una ensalada muy vistosa y completísima, a la que le pongo huevo duro, tomate fresco, canónigo, olivas, atún, pimiento rojo asado, aguacate y una buena dosis de aceite de oliva

Espero que la disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
533.5
calorías
6.1
carb. netos
24.3
proteínas
7.4
fibra
44.3
grasas
Ingredientes para 2 raciones
150 g de tomate 120 g de aguacate100 g de canónigos50 g de pimiento rojo asado en conserva40 g de olivas negras (unas 9 olivas)40 g de olivas verdes grandes (unas 5 olivas)100 g de atún en aceite100 g de huevo (1 huevo = 50 g)40 g de aceite de oliva3 g de zumo de limasal y pimienta

Elaboración

  1. Cocer los huevos ligeramente duros (4-5 minutos hirviendo). Enfriar
  2. Cortar los tomates a rodajas finas y disponerlas en la base de un plato o bandeja
  3. Distribuir los canónigos por encima
  4. Distribuir las olivas, el atún a trozos y los pimientos a tiras
  5. Pelar y cortar el aguacate en láminas finas y ponerlas por encima
  6. Pelar los huevos y cortarlos a cuartos y distribuir por la ensalada
  7. Preparar una vinagreta con aceite, zumo de lima y sal. Aliñar

Notas

Yo le doy colorido con diferentes olivas. Me gustan las olivas de Kalamata, las de Aragón, las “muertas”, las gordal, las manzanilla, las sin hueso con almendra dentro, las aliñadas … 😋😋

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1067 cal
12.2 g
48.7 g
14.9 g
88.7 g
133.8 mg
109.7 µg
179.8 mg
1879.9 mg
122.2 mg
ración
533.5 cal
6.1 g
24.3 g
7.4 g
44.3 g
66.9 mg
54.8 µg
89.9 mg
939.9 mg
61.1 mg
150 g tomates
27 cal
4 g
1.3 g
1.8 g
0.3 g
19 mg
0 µg
15 mg
355.5 mg
16.5 mg
100 g huevos
143 cal
0.8 g
12.6 g
0 g
9.9 g
0 mg
31.7 µg
53 mg
134 mg
12 mg
50 g pimiento rojo
15.5 cal
1.9 g
0.5 g
1 g
0.1 g
64 mg
0 µg
3.5 mg
105.5 mg
6 mg
120 g aguacate
192 cal
2.1 g
2.4 g
8 g
17.6 g
12 mg
0.4 µg
14.4 mg
582 mg
34.8 mg
100 g canónigos
21 cal
2.4 g
2 g
1.5 g
0.4 g
38 mg
0.9 µg
38 mg
459 mg
13 mg
80 g olivas verdes
116 cal
0.8 g
0.8 g
2.6 g
12.2 g
0 mg
0.7 µg
41.6 mg
33.6 mg
8.8 mg
40 g aceite de oliva
353.6 cal
0 g
0 g
0 g
40 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
0.4 mg
0 mg
100 g atún en conserva
198 cal
0 g
29.1 g
0 g
8.2 g
0 mg
76 µg
13 mg
207 mg
31 mg
3 g lima
0.9 cal
0.2 g
0 g
0 g
0 g
0.8 mg
0 µg
0.9 mg
3 mg
0.1 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image

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