Las judías verdes son un super-alimento

Pero no porque lleven la tira (y media) de micronutrientes, vitaminas o demás

Sino porque están tremendamente buenas, y además son bajas en carbohidratos

Y también porque una vez hervidos (con la mínima cantidad de agua) puedes servirlos calientes o fríos, y puedes combinarlos casi que con lo que quieras

Pues aquí tienes una receta con judías verdes frías que quedan espectaculares gracias a la vinagreta que tienen

A ver, que tampoco tiene tanta historia la vinagreta

Pero mira, el resultado me gustó mucho

Ah, y si te queda para el día siguiente, el plato incluso mejora (!)

Espero que la disfrutes!