Ensalada con mozzarella rebozada
Las ensaladas tienen dos grandes características:
- Se preparan en un momento
- Son de lo más nutritivo que puedes encontrar
Por lo que vale la pena comer cada día una receta de ensalada
Aquí tienes otra variedad, utilizando nueces (pero puede ser cualquier fruto seco) como harina para rebozar la mozzarella, un detalle curioso y que aporta variedad junto con los granos de magrana, que con unos pocos ya nos dan color y contraste
Espero que la disfrutes!
- Se prepara una base con las espinacas y los tomates cortados por la mitad, y se distribuyen los granos de la granada
- Por otro lado se trituran las nueces y se utilizan para cubrir la mozzarella (habiéndola secado del agua) que queda rebozada
- Se corona el plato con la mozzarella, y se aliña con el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta, mezclándolo antes en un bol, y a servir
Valores de referencia
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