fotografía del plato

Espaguetis de calabacín, brutales, con panceta y sofrito

Espaguetis de calabacín

Dicho así parece poca cosa, pero cuando los pruebas, te sorprenden

Estoy exagerando?

En absoluto

Sorprenden porque te esperas una sensación similar a cuando comes calabacín cortado "normal", y el resultado es muy diferente

Pero es que además, estos en concreto están espectaculares, con un punto dulzón increible, y si encima le sumas un sofrito y le sumas panceta ... francamente, un plato espectacular

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
756.9
calorías
5.4
carb. netos
11.3
proteínas
2.2
fibra
76.2
grasas
Ingredientes para 2 raciones
250 g de espaguetis de calabacín40 g de cebolla75 g de tomates cherry2 g de especia chimichurri25 g de aceite de oliva para el sofrito20 g de aceite de oliva para la ensalada200 g de panceta frescasal y pimienta

Elaboración

  1. Cortar la cebolla a dados pequeños y freírlos en una sartén con 25 g de aceite a fuego medio durante 3 minutos
  2. Añadir la panceta cortada a lonchas grandes, la sal y el chimichurri (todo bien mezclado antes en un bol) y dejarlo durante 4 minutos más
  3. Añadir los tomates cortados a rodajas y los dejo durante 3 minutos más
  4. Añadir los espaguetis de calabacín, lo mezclo y lo cuezo durante 6 minutos más y tapado
  5. Destapo y dejo durante 1 minuto más, servir y regar con 20 g de aceite por encima

Notas

La panceta le da un punto de jugosidad y melosidad espectacular (es lo que tienen las grasas)
Si no tienes, prueba con carne más magra porque el sofrito lo aguanta todo y también quedará muy bueno

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1513.8 cal
10.9 g
22.7 g
4.4 g
152.4 g
55.7 mg
16.9 µg
68.8 mg
1278.1 mg
64.8 mg
ración
756.9 cal
5.4 g
11.3 g
2.2 g
76.2 g
27.8 mg
8.4 µg
34.4 mg
639 mg
32.4 mg
250 g calabacín
40 cal
5.5 g
3 g
2.7 g
0.5 g
42.5 mg
0.5 µg
37.5 mg
655 mg
42.5 mg
40 g cebolla
16 cal
3 g
0.4 g
0.6 g
0 g
2.9 mg
0.2 µg
9.2 mg
58.4 mg
4 mg
75 g tomates
13.5 cal
2 g
0.6 g
0.9 g
0.1 g
9.5 mg
0 µg
7.5 mg
177.7 mg
8.2 mg
2 g salsa chimichurri
8 cal
0.1 g
0 g
0 g
0.8 g
0 mg
0.2 µg
0 mg
4.2 mg
0.2 mg
45 g aceite de oliva
397.8 cal
0 g
0 g
0 g
45 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
0.4 mg
0 mg
200 g panceta de cerdo
1036 cal
0 g
18.6 g
0 g
106 g
0.6 mg
16 µg
10 mg
370 mg
8 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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