Gazpacho
Receta para una ración
Este es "el plato" veraniego por excelencia
Personalmente no concibo el verano sin esta receta. Es muy fácil de hacer, tiene mínima preparación y lo puedes dejar preparado con antelación, que más se le puede pedir?
Tradicionalmente se le añade pan para espesar y trabar la sopa, pero aquí en la versión keto lo que haremos será simplemente utilizar más aceite (de oliva y virgen extra)
Como es un plato fresco te recomiendo que utilices las hortalizas recién sacadas de la nevera. O en su lugar siempre puedes utilizar hielo en lugar de agua
Espero que lo disfrutes!
Nuestros libros de comidaketo
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0 minutos
Dificultad:
fácil
282.7
calorías
9 g
carb. netos
3.4 g
proteínas
6.7 g
fibra
24.5 g
grasas
58.6 mg
Vit C
0.3 µg
Selenio
38.1 mg
Calcio
844.8 mg
Potasio
45.6 mg
Magnesio
referencia
Vitamina C
Selenio
Calcio
Potasio
Magnesio
hombres
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años)
2500 mg
se elimina
se elimina
Ingredientes
200 g
de tomate maduro
42 g
de pepino
20 g
pimiento rojo
17 g
cebolla
25 g
de aguacate
1 g
de ajo (dientes)
5 g
de vinagre de manzana
25 g
de aceite de oliva
1 g
de sal
6 g
de agua
25 g
de aguacate a trozos (para decorar)
Elaboración
- Pelar el pepino, la cebolla y los ajos
- En un vaso picador incorporar todos los vegetales cortados y el resto de ingredientes (reservar el aguacate!)
- Triturar hasta que quede una textura muy fina
- Servir bien frío y con los dados de aguacate por encima
Le he puesto dados de aguacate para decorar que le quedan estupendamente no sólo visualmente sino que también combina muy bien de sabor
Tabla
ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
282.7 cal
9 g
3.4 g
6.7 g
24.5 g
58.6 mg
0.3 µg
38.1 mg
844.8 mg
45.6 mg
200 g tomates
36 cal
5.4 g
1.8 g
2.4 g
0.4 g
25.4 mg
0 µg
20 mg
474 mg
22 mg
42 g pepino
5 cal
0.6 g
0.2 g
0.2 g
0 g
1.3 mg
0 µg
5.8 mg
56.6 mg
5 mg
20 g pimiento rojo
6.2 cal
0.7 g
0.2 g
0.4 g
0 g
25.6 mg
0 µg
1.4 mg
42.2 mg
2.4 mg
17 g cebolla
6.6 cal
1.2 g
0.1 g
0.2 g
0 g
1.2 mg
0 µg
3.8 mg
24.3 mg
1.6 mg
50 g aguacate
80 cal
0.9 g
1 g
3.3 g
7.3 g
5 mg
0.2 µg
6 mg
242.5 mg
14.5 mg
1 g ajo
0.4 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0.1 mg
0 µg
0.6 mg
1.3 mg
0 mg
17 g aceite de oliva
147.3 cal
0 g
0 g
0 g
16.6 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.1 mg
0 mg
5 g vinagre de manzana
1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
3.6 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
6 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
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