fotografía del plato

Gazpacho

Este es "el plato" veraniego por excelencia

Personalmente no concibo el verano sin esta receta. Es muy fácil de hacer, tiene mínima preparación y lo puedes dejar preparado con antelación, que más se le puede pedir?

Tradicionalmente se le añade pan para espesar y trabar la sopa, pero aquí en la versión keto lo que haremos será simplemente utilizar más aceite (de oliva y virgen extra)

Como es un plato fresco te recomiendo que utilices las hortalizas recién sacadas de la nevera. O en su lugar siempre puedes utilizar hielo en lugar de agua

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 6 raciones
Receta dividida en 6 raciones
282.7
calorías
9
carb. netos
3.4
proteínas
6.7
fibra
24.5
grasas
Ingredientes para 6 raciones
1200 g de tomate maduro250 g de pepino120 g pimiento rojo100 g cebolla150 g de aguacate2 g de ajo (dientes)30 g de vinagre de manzana150 g de aceite de oliva5 g de sal35 g de agua150 g de aguacate a trozos (para decorar)

Elaboración

  1. Pelar el pepino, la cebolla y los ajos
  2. En un vaso picador incorporar todos los vegetales cortados y el resto de ingredientes (reservar el aguacate!)
  3. Triturar hasta que quede una textura muy fina
  4. Servir bien frío y con los dados de aguacate por encima

Notas

Le he puesto dados de aguacate para decorar que le quedan estupendamente no sólo visualmente sino que también combina muy bien de sabor

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1696.4 cal
54.4 g
20.7 g
40.4 g
147.3 g
352 mg
2.2 µg
229.1 mg
5069 mg
273.9 mg
ración
282.7 cal
9 g
3.4 g
6.7 g
24.5 g
58.6 mg
0.3 µg
38.1 mg
844.8 mg
45.6 mg
1200 g tomates
216 cal
32.4 g
10.8 g
14.4 g
2.4 g
152.4 mg
0 µg
120 mg
2844 mg
132 mg
250 g pepino
30 cal
3.7 g
1.5 g
1.7 g
0.5 g
8 mg
0.2 µg
35 mg
340 mg
30 mg
120 g pimiento rojo
37.2 cal
4.6 g
1.2 g
2.5 g
0.3 g
153.6 mg
0.1 µg
8.4 mg
253.2 mg
14.4 mg
100 g cebolla
40 cal
7.5 g
1.1 g
1.7 g
0.1 g
7.4 mg
0.5 µg
23 mg
146 mg
10 mg
300 g aguacate
480 cal
5.4 g
6 g
20.1 g
44.1 g
30 mg
1.2 µg
36 mg
1455 mg
87 mg
2 g ajo
2.9 cal
0.6 g
0.1 g
0 g
0 g
0.6 mg
0.2 µg
3.6 mg
8 mg
0.5 mg
100 g aceite de oliva
884 cal
0 g
0 g
0 g
100 g
0 mg
0 µg
1 mg
1 mg
0 mg
30 g vinagre de manzana
6.3 cal
0.2 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
2.1 mg
21.9 mg
0 mg
5 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
35 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal