Descripción
Un gazpacho keto es de lo mejor que se puede tomar en verano
Primero porque está cargado de verduras
Segundo porque si hace calor es espectacular lo bien que se toma
Y tercero porque aunque para lo dulce que está, los carbohidratos siguen bajo control
Y cuarto porque se prepara en nada
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
3.7%
Fibra / energía
2.5%
Calorías
346
Carbohidratos netos
8.7 g
Proteínas
3.1 g
Fibra
4.3 g
Grasa
33.2 g
Ingredientes
150 g de tomate
75 g de pimiento rojo
25 g de hojas de albahaca fresca
38 g de aceite de oliva
5 g de vinagre de manzana
15 g de cebolla
60 g de agua
1 g de goma xantana
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Se vierte en un cazo 65 gramos de aceite, el vinagre, el agua, la goma xantana y la sal, y se añade el tomate, pimiento y cebolla cortadas a trozos medianos junto con las hojas de albahaca
- Se tritura con insistencia hasta que quede bien fino, si quieres puedes pasarlo por el pasapuré
- Se decora con unas hojas de albahaca y el resto del aceite de oliva y a servir
La albahaca fresca es de aquellas cosas que vale la pena tener en casa en una maceta e ir consumiendo de tanto en cuanto
Y en cuanto al tomate, coge una variedad que no tenga mucha agua, por ejemplo el tomate pera, y si nos queda demasiado líquido prueba a aumentar muy ligeramente la cantidad de goma xantana
Micronutrientes
120.7 mg Vit C
0.3 µg Selenio
70.9 mg Calcio
619.7 mg Potasio
44 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
352 cal
8.7 g
3.1 g
4.3 g
33.2 g
120.7 mg
0.3 µg
70.9 mg
619.7 mg
44 mg
150 g tomates
27 cal
4.1 g
1.4 g
1.8 g
0.3 g
19.1 mg
0 µg
15 mg
355.5 mg
16.5 mg
75 g pimiento rojo
23.3 cal
2.9 g
0.8 g
1.6 g
0.2 g
96 mg
0.1 µg
5.3 mg
158.3 mg
9 mg
25 g especia albahaca fresca
5.8 cal
0.3 g
0.8 g
0.4 g
0.2 g
4.5 mg
0.1 µg
44.3 mg
73.8 mg
16 mg
33 g aceite de oliva
287.3 cal
0 g
0 g
0 g
32.5 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
5 g vinagre de manzana
1.1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
3.7 mg
0 mg
15 g cebolla
6 cal
1.1 g
0.2 g
0.3 g
0 g
1.1 mg
0.1 µg
3.5 mg
21.9 mg
1.5 mg
60 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g goma xantana
0.3 cal
0 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
1.3 cal
0.2 g
0.1 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
2.2 mg
6.3 mg
1 mg
