Hamburguesa vegetal de brécol y zanahoria
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Estamos tan acostumbrados a ciertas comidas que sólo con la forma nuestro cerebro ya nos genera bienestar
Al menos a mi esto me pasa con las hamburguesas
En esta receta podríamos haber hecho un salteado y también quedaría bien
Pero eh, le damos forma de hamburguesa ... y de repente ya no es lo mismo, de repente ya tenemos a un peazo de hamburguesa vegetal delante nuestro
Pues eso, y si además le añades queso fundido no digo más
espero que la disfrutes!
- Limpiar y cortar las ramas del brécol y picarlo fino con una picadora junto con la cebolla
- Rallar y añadir la zanahoria y salpimentar
- Cocinar a fuego fuerte con la mínima cantidad (unos 50 g de agua) de agua durante unos 4 minutos hasta que el agua hierva y luego bajar a fuego medio durante 10 minutos más
- Se escurre con un colador y se prensa para que la mezcla quede bien seca, y se deja atemperar
- En un bol ponemos esa mezcla con un ajo bien picado, el queso rallado y el perejil rallado, y el huevo (si la masa está demasiado caliente el huevo se cocerá!), y se mezcla bien
- En una sartén a fuego medio-fuerte y con el aceite se fríen las hamburguesas tapadas durante 3 minutos por cada lado, y a servir
Valores de referencia
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