Descripción
Unas tiras de verdura, o tallarines de aquellos gruesos tipo "udon", y con huevo por encima, qué puede salir mal?
Aquí la variante es hacer un huevo poché que integra un salmón ahumado en su estructura, que parece complicado pero es muy sencillo
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
19.2%
Fibra / energía
3.4%
Calorías
393.4
Carbohidratos netos
9.4 g
Proteínas
15.9 g
Fibra
5.6 g
Grasa
32.5 g
Ingredientes
Para los tallarines de verduras
117 g de judías verdes
50 g de pimiento rojo
20 g de puerro
34 g de agua
sal y pimienta sal y pimienta
Para el huevo poché
34 g de salmón ahumado
50 g de huevo (1 huevo = 50 g)
1 g de especias de provenza
25 g de aceite de oliva
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Se quitan los extremos de las judias verdes y se corta el puerro y el pimiento a tiras, y se cuecen en un cazo con el agua a fuego medio-fuerte durante 10 minutos a partir de que hierva, añadiendo sal
- Mientras tanto se prepara un bol con papel de parafilm por encima y por dentro que forre el bol, allí le ponemos una capa de salmón ahumado, un huevo encima, sal, las hierbas de provenza y 5 gramos de aceite de oliva
- Se cierra el envoltorio y se cuece en un cazo con agua hirviendo a fuego fuerte, tapado y durante 6 minutos, luego se retira, se abre el parafilm y se recupera el huevo ya cuajado
- Se prepara la cama de verduras, se pone el huevo encima y se aliña con 20 gramos de aceite, sal y pimienta, y ya se puede servir
Los huevos poché son muy fáciles de hacer, basta con tirar el huevo en un cazo con agua hirviendo donde estés haciendo un remolino y el huevo cuajará unido. Pero si utilizas un parafilm el proceso se simplifica y ya no tienes que estar pendiente
Micronutrientes
85.7 mg Vit C
29 µg Selenio
96 mg Calcio
625.7 mg Potasio
58 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
405.5 cal
9.4 g
15.9 g
5.6 g
32.5 g
85.7 mg
29 µg
96 mg
625.7 mg
58 mg
117 g judías verdes
36.2 cal
4.3 g
2.1 g
4 g
0.1 g
19 mg
0.7 µg
43.2 mg
243.8 mg
29.2 mg
50 g pimiento rojo
15.5 cal
2 g
0.5 g
1.1 g
0.2 g
64 mg
0.1 µg
3.5 mg
105.5 mg
6 mg
20 g puerros
12.2 cal
2.5 g
0.3 g
0.4 g
0.1 g
2.4 mg
0.2 µg
11.8 mg
36 mg
5.6 mg
34 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
34 g salmón
47.3 cal
0 g
6.6 g
0 g
2.1 g
0 mg
12.2 µg
4 mg
163.3 mg
9.7 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
5 g
0 mg
15.9 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
1 g hierbas de Provenza
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.2 mg
0 µg
5.3 mg
5.6 mg
0.9 mg
25 g aceite de oliva
221 cal
0 g
0 g
0 g
25 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
