fotografía del plato

Salteado de kale y quinoa

La kale, vitamina A y K a granel y esto hay que aprovecharlo, aquí acompañado de quinoa y con una factura de carbohidratos que es demasiado alta como para ser una receta keto, pero que es una receta perfecta para una dieta baja en carbohidratos o para nuestros días / semanas de ruptura

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
288.9
calorías
20.3
carb. netos
6.6
proteínas
3.3
fibra
19.9
grasas
Ingredientes para 3 raciones
200 g de kale50 g de aceite de oliva65 g de quinoa (200 g cocida)75 g de leche entera2 g de sal2 g de pimienta negra10 g de comino

Elaboración

  1. Lava la kale, córtala a trozos pequeños y caliéntalos en el microondas durante 2 minutos
  2. Pon 25 g de aceite en la sartén y cuando esté caliente añade la kale y saltéala durante 5 minutos
  3. Añade 200 g de quinoa ya hervida (65 g de quinoa bien lavada y hervida durante 15-20 minutos) y saltéala junto con la kale durante un un minuto
  4. Añade los 25 g de aceite restantes
  5. Añade la sal, pimienta negra y comino y mezcla
  6. Añade la leche y deja que se reduzca (unos 3-4 minutos)
  7. Retira del fuego y a servir

Notas

Si quieres rebajar el contador de carbohidratos sustituye la quinoa, por ejemplo puedes poner konjac o un arroz de coliflor

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
866.8 cal
61 g
19.9 g
10 g
59.9 g
241.1 mg
8.7 µg
517.5 mg
1659.4 mg
269.9 mg
ración
288.9 cal
20.3 g
6.6 g
3.3 g
19.9 g
80.3 mg
2.9 µg
172.5 mg
553.1 mg
89.9 mg
200 g kale
98 cal
16 g
6.6 g
4 g
1.4 g
240 mg
0 µg
300 mg
982 mg
94 mg
50 g aceite de oliva
442 cal
0 g
0 g
0 g
50 g
0 mg
0 µg
0.5 mg
0.5 mg
0 mg
65 g quinoa (cruda)
239.2 cal
37.1 g
9.1 g
4.5 g
3.9 g
0 mg
5.5 µg
30.5 mg
365.9 mg
128 mg
75 g leche entera
45 cal
3.9 g
2.4 g
0 g
2.4 g
0 mg
2.7 µg
84.7 mg
107.2 mg
7.5 mg
2 g especia pimienta negra
5.1 cal
0.7 g
0.2 g
0.5 g
0 g
0.4 mg
0 µg
8.7 mg
25.1 mg
3.8 mg
10 g especia comino
37.5 cal
3.3 g
1.7 g
1 g
2.2 g
0.7 mg
0.5 µg
93.1 mg
178.8 mg
36.6 mg
2 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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