Receta para la masa de panellets o empiñonados
Receta básica para hacer panellets
Los panellets o empiñonados son muy típicos de la castañáda en las regiones de España de habla catalana (wikipedia), y aunque no hay motivo para no hacerlos todo el año, aquí sólo los encuentras en los meses de octubre y noviembre
Y la receta no puede ser más sencilla, almendra, eritritol y algo de boniato
Espero que la disfrutes!
Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 15 raciones
Receta dividida en 15 raciones
107.6
calorías
2.2
carb. netos
3.8
proteínas
2.3
fibra
8.8
grasasIngredientes para 15 raciones
270 g de harina de almendra sin piel50 g de boniato cocido70 g de eritritol0.5 g de goma xantana60 g de agua hirviendo
Elaboración
- Se mezclan primero la harina, el eritritol y la goma xantana, y después se añaden el boniato y el agua y se trabaja hasta que quede una masa homogenea, y ya se puede utilizar para preparar los distintos panellets
Notas
Boniato, o moniato, o batata, hay quien prefiere poner patata en su lugar, los dos tienen el mismo número de carbohidratos aunque el boniato tiene más azúcares simples así que te sabrá más dulce
Más o menos con estas cantidades pueden salir unos 30 panellets, y he contado la ración a 2 panellets por ración
Tablas
ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1615 cal
34.3 g
58.2 g
34.8 g
133.4 g
9.8 mg
7.6 µg
602.2 mg
2092.4 mg
756 mg
ración
107.6 cal
2.2 g
3.8 g
2.3 g
8.8 g
0.6 mg
0.5 µg
40.1 mg
139.4 mg
50.4 mg
270 g almendra
1568.7 cal
25.6 g
57.2 g
32.9 g
133.3 g
0 mg
7.5 µg
583.2 mg
1854.9 mg
742.5 mg
50 g boniato
45 cal
8.7 g
1 g
1.6 g
0.1 g
9.8 mg
0.1 µg
19 mg
237.5 mg
13.5 mg
70 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
0.5 g goma xantana
1.4 cal
0 g
0 g
0.3 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
60 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
Qué tal la receta?
🙌 Bien, los pasos se entienden
👌 Bien, pero me gustaría un libro o un menú completo
👍 Está bien, pero algunos pasos no me quedan claros
🙏 Bien, pero demasiados pasos, me gustan recetas más sencillas
😬 Está bien, pero hay ingredientes que no encuentro en mi zona
✍️ No se entiende, el texto no cuadra con la receta
El texto está en blanco!
Gracias por enviarme tu opinión
En función de lo que nos decís vamos actualizando el contenido o creándo nuevas entradas o recetas
👍
Recuerda que tienes más recetas en la página principal