Montadito con puré de coliflor, tomate e hígado de bacalao
Tenemos el hígado de bacalao, que viene a ser un "foie" que además nos vale como excelente fuente de omega-3
Y también tenemos ajo y tomate
Pues si lo mezclamos todo, tenemos una mezcla perfecta para hacernos un montadito con las recetas de pan keto de comidaketo
Espero que lo disfrutes!
- Añadir la coliflor y el hígado de bacalao (reservar el aceite) y 20 g de aceite de oliva y cocer a fuego medio durante unos 10 minutos
- Retirar en un bol la coliflor y el hígado ya cocidos, añadir sal y el aceite del hígado de bacalao y mezclar
- Con la misma sartén añadir 5 g de aceite, 12 g de tomate concentrado y 6 g de ajo cortado a trocitos pequeños
- Añadir media cucharada de postres de una mezcla de especias picante (de nombre "mexican fever") que tiene chili, pimentón y pimienta, y 0.5 g de pimentón dulce
- Mantener a fuego medio durante 10 minutos y añadirlo a la mezcla anterior de coliflor, mezclar bien y ya se pueden utilizar para hacer los montaditos
Valores de referencia
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