Descripción
Nueva receta de pan keto con avellanas tostadas y pimientos del piquillo
Este pan es de esos que te deja bien en cualquier situación, sobre todo en ocasiones especiales o celebraciones. Y por qué? Por lo vistoso del pimiento del piquillo y por el magnífico e inconfundible sabor de una buena avellana tostada. Keto, nutritivo, original, de miga muy suave, super-sabroso, lo tiene todo!
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
12.1%
Fibra / energía
2.3%
Calorías
92.8
Carbohidratos netos
0.9 g
Proteínas
2.5 g
Fibra
0.9 g
Grasa
8.8 g
Ingredientes
8 g de huevo (1 huevo = 50 g)
5 g de harina de almendra fina
3 g de avellana tostada
4 g de aceite de oliva
3 g de pimiento del piquillo escalivado
1 g de levadura química
1 g de goma xantana
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Batir los huevos con el aceite
- Triturar las avellanas a harina
- Mezclar todos los ingredientes secos (harinas, levadura, sal y goma xantana) y añadirlos al huevo
- Amasar hasta que quede una masa uniforme (3 min aprox)
- Añadir el pimiento a trozos
- Trabajar la masa ligeramente para integrar el pimiento
- Poner la masa en un molde rectangular (tipo pan de molde) engrasado con aceite de oliva
- Hornear a 180ºC durante 30 minutos (bandeja en zona centro ligeramente bajada)
- Con el horno ya apagado dejar reposar 10 min dentro con la puerta ligeramente abierta
- Desmoldar y enfriar totalmente en una rejilla
Aquí he usado pimientos del piquillo en conserva bien escurridos. Si no te motivan demasiado siempre podrías sustituirlos por olivas negras de Aragón o zanahoria rallada por poner algunos ejemplos
Micronutrientes
1.2 mg Vit C
2.6 µg Selenio
18.8 mg Calcio
70.9 mg Potasio
19.6 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
92.7 cal
0.9 g
2.5 g
0.9 g
8.8 g
1.2 mg
2.6 µg
18.8 mg
70.9 mg
19.6 mg
8 g huevos
10.7 cal
0.1 g
0.9 g
0 g
0.7 g
0 mg
2.4 µg
4 mg
10.1 mg
0.9 mg
5 g almendra
29.1 cal
0.5 g
1.1 g
0.6 g
2.5 g
0 mg
0.1 µg
10.8 mg
34.4 mg
13.8 mg
3 g avellanas
18.8 cal
0.2 g
0.5 g
0.3 g
1.8 g
0.2 mg
0.1 µg
3.4 mg
20.4 mg
4.9 mg
4 g aceite de oliva
33.2 cal
0 g
0 g
0 g
3.8 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
3 g pimiento del piquillo
0.8 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0.7 mg
0 µg
0.5 mg
5.3 mg
0 mg
1 g goma xantana
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g levadura química sin añadidos
0.2 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0.3 mg
0 µg
0 mg
0.8 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
