Pan de calabaza y chía
Más que un pan, esta receta parece de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Bruschetta" target="_blank" rel="noopener noreferrer">bruschetta</a>, un plato italiano que consiste en pan con ajo y a la parrilla y con cosas por encima
Los italianos son buenos para poner nombres
Aquí sobre el papel no parece que este pan de calabaza y chía sea muy similar, pero al tener verduras el aspecto y el gusto final a mi sí que me lo pareció
En cualquier caso, pruébalo y me dices qué tal
Espero que lo disfrutes!
- Se precalienta el horno a 180 ºC en modo arriba y abajo
- Mezclamos el psyllium con el agua y lo dejamos unos 15 minutos para que se hidrate
- Se mezcla la harina de almendra con la chía, el huevo, el aceite y una punta de sal
- Cortar la calabaza a trozos muy pequeños y finos y añadirla a la mezcla junto con el psyllium, mezclamos bien y vertemos la mezcla en un molde forrado de papel vegetal
- Horneamos en la parte baja del horno durante 40 minutos, lo dejamos 5 minutos más dentro del horno apagado, abrimos un poco la puerta del horno y lo dejamos reposar dentro del horno 30 minutos más y ya podemos servir
Valores de referencia
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