COMIDAKETO

Name: Pan de olivas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: de huevo (1 huevo = 50 g); de aceite de oliva; de harina de almendra (almendras con piel molidas); de harina de coco; parmesano rallado; de olivas verdes (sin hueso y sin relleno); de levadura química; de orégano; de goma xantana; de sal

Pan de olivas

NETcarbs 23.1

calories 2471.9

Descripción

Hay panes y panes, y éste es un pan con mayúsculas. Un pan especial con todos los atributos keto: pocos carbs, alto en grasa (de la que queremos abusar en ComidaKeto, la monoinsaturada) y con un toque muy mediterráneo

El ingrediente estrella de este pan es... la oliva! Por qué? Porque la hemos puesto en sus dos versiones: líquida y encurtida

El aceite de oliva lo llena de aroma, le da una textura crujiente a la corteza y a la vez hace un interior muy suave, que se desmigaja. Las olivas por su parte le dan carácter propio al pan y su puntito jugoso

El otro protagonista, el parmesano. La intensidad que le da a este pan es brutal y combina de maravilla con las olivas y el orégano de la receta. El olor a pan mediterráneo que se desprende al sacarlo del horno es simplemente 🙌🙌

Espero que lo disfrutes!

Proteína / energía

14.7%

Fibra / energía

2.8%

Calorías

122

Carbohidratos netos

1.2 g

Proteínas

3.9 g

Fibra

1.5 g

Grasa

11.3 g

Ingredientes

8 g de huevo (1 huevo = 50 g)

5 g de aceite de oliva

8 g de harina de almendra (almendras con piel molidas)

1 g de harina de coco

3 g parmesano rallado

3 g de olivas verdes (sin hueso y sin relleno)

1 g de levadura química

1 g de orégano

1 g de goma xantana

1 g de sal

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes secos (harinas, parmesano, levadura, sal, goma xantana y orégano)
Batir los huevos con el aceite de oliva
Añadir la mezcla de ingredientes secos a la masa de huevos hasta quede homogénea y lisa
Incorporar las olivas
Poner la masa en el molde y hornear a 180 ºC unos 25 minutos y dejar 10 minutos de reposo dentro del horno apagado

El parmesano es uno de los quesos que le va que ni pintado a esta receta

Micronutrientes

0.3 mg Vit C

3.2 µg Selenio

55.5 mg Calcio

88.7 mg Potasio

27.4 mg Magnesio

Valores de referencia

Referència

Vitamina C

Seleni

Calci

Potassi

Magnesi

Homes

90 mg

55 µg

1000 mg

3400 mg

420 mg

Dones

75 mg

55 µg

1000 mg

2600 mg

320 mg

Nens ±6 anys

25 mg

30 µg

1000 mg

2300 mg

130 mg

Límit màxim

2000 mg

400 µg (150 µg ~6 anys)

2500 mg

se elimina

Tabla completa

receta

123.6 cal

1.2 g

3.9 g

1.5 g

11.3 g

0.3 mg

3.2 µg

55.5 mg

88.7 mg

27.4 mg

8 g huevos

10.7 cal

0.1 g

0.9 g

0 g

0.7 g

0 mg

2.4 µg

4 mg

10.1 mg

0.9 mg

5 g aceite de oliva

44.2 cal

0 g

5 g

0 mg

0 µg

0.1 mg

0 mg

8 g almendra

43.6 cal

0.7 g

1.6 g

0.9 g

3.7 g

0 mg

0.2 µg

16.2 mg

51.5 mg

20.6 mg

1 g harina de coco

2.6 cal

0.1 g

0.3 g

0.1 g

0 mg

0 µg

0.3 mg

12 mg

0.2 mg

3 g queso parmesano

9.8 cal

0.1 g

0.9 g

0 g

0.6 g

0 mg

0.6 µg

29.6 mg

2.3 mg

1.1 mg

1 g levadura química sin añadidos

0.1 cal

0 g

0.2 mg

0 µg

0 mg

0.6 mg

0 mg

2 g almendra

8.7 cal

0.1 g

0.3 g

0.2 g

0.7 g

0 mg

0 µg

3.2 mg

10.3 mg

4.1 mg

3 g olivas verdes

3.6 cal

0 g

0.1 g

0.4 g

0 mg

0 µg

1.3 mg

1.1 mg

0.3 mg

1 g goma xantana

0 cal

0 g

0 mg

0 µg

0 mg

1 g especia oregano

0.2 cal

0 g

0 mg

0 µg

0.8 mg

0.1 mg

1 g sal

0 cal

0 g

0 mg

0 µg

0 mg

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