Keto-pasta (esto es, Konjac) con sepia al estilo siciliano
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Qué relación tienen los sicilianos con esta receta?
Mucha, tanta como que nos dicen cómo tenemos que preparar nuestra salsa siciliana para acompañar unos fabulosos konjac con sepia
En esta receta te presento unos konjac con sepia acompañados de una salsa siciliana que más o menos viene a ser el combinar anchoas con olivas y tomate fresco
Espero que lo disfrutes!
- En una sartén calentar el aceite y añadir a fuego medio-bajo la cebolla picada bien fina, cocer durante 2 minutos
- Añadir los ajos bien picados o prensados y seguir durante medio minuto
- Añadir la sepia cortada a dados pequeños y cocemos durante 3 minutos
- Añadir el tomate cortado a dados medianos y lo dejo cocer durante 3 minutos más (siempre a fuego medio-bajo)
- Le añado las olivas, 3 minutos más (sin mezclar demasiado para preservar el tomate)
- Le añado el vino y dejo cocer 15 minutos con la sartén tapada
- Coger los konjac y lavarlos bien (normalmente vienen con líquido) y añadirlos a la sartén con las especias de chimichurri, subir el fuego un poco y dejarlos durante 3 minutos más
- Salpimentar y servir
Valores de referencia
Table completa
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