Pez gato rebozado sobre cintas de calabacín y zanahoria
![receta](/_astro/01.70b04cb0_2e5HyM.jpg)
![receta](/_astro/02.b2712a6f_1PfXLN.jpg)
![receta](/_astro/03.807c2c8c_2cYRji.jpg)
![receta](/_astro/04.1b8f6f09_2mvP6T.jpg)
![receta](/_astro/05.c45ce43d_ZNBAUB.jpg)
El pescado siempre es una buena opción, y en este caso utilizamos pez gato, un pez que debe el nombre precisamente a tener una especie de bigotes que recuerdan a los gatos
Y no va solo sino que va rebozado con harina de lino, y acompañado de una ensalada de calabacín y zanahoria
Casi nada 😁
Bueno, y con olivas y alcaparras, y el resultado final es sorprendente y diferente a como normalmente nosotros comemos el pescado (lo más sencillo posible y vigilando mucho el punto de cocción)
Espero que la disfrutes!
- Trituramos las semillas de lino para hacer la harina
- Salpimentamos el pescado y lo rebozamos con la harina (no he puesto huevo pero lo podríamos poner tranquilamente)
- En una sartén se añaden 80 g de aceite (aunque sólo se absorberán 50 g) a fuego medio-fuerte y se fríen durante 5 minutos (siempre en función del grosor de la pieza)
- Cuando se termina la cocción se ponen los trozos encima de un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
- Mientras tanto preparamos la ensalada con los calabacines y las zanahorias y se cortan a láminas finas (con el mismo pelador)
- Se adereza con sal, vinagre, se añaden las olivas, alcaparras y los tomates cherries, se aliña con 10 g de aceite en cada plato y a servir
Valores de referencia
Table completa
Si quieres ver más recetas bajas en carbohidratos, echa un vistazo a la página principal