Descripción
El pimiento rojo siempre está a mano para cuando lo necesitas, un vegetal altísimo en vitamina C que aunque algo pierda en la cocción representa un excelente alimento
Aquí lo utilizo de base, junto con queso emmental rallado y aguacate por encima, para terminal con una mezcla de anchoas e hígado de bacalao, un alimento que se parece en gusto al <em>foie</em> de pato de siempre, pero bastante más económico
Un plato con mucho carácter
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
16.3%
Fibra / energía
4.5%
Calorías
399.7
Carbohidratos netos
8 g
Proteínas
14 g
Fibra
7.7 g
Grasa
34.7 g
Ingredientes
175 g pimiento rojo
60 g aguacate
13 g de hígado de bacalao en lata
13 g de anchoas
25 g queso emmental rallado
10 g de aceite de bacalao (el de la misma lata)
Elaboración
- Lavar y cortar el pimiento rojo (quitando las semillas)
- Cocinarlo en el microondas durante 7 minutos
- Cortar el aguacate a láminas y distribuirlo por encima
- Distribuir de la misma manera el queso rallado
- Trocear y mezclar las anchoas y el hígado de bacalao
- Añadir la mezcla por encima y aliñar con el aceite del hígado de bacalao, sal y pimienta
- Ponerlo medio minuto en el microondas para que el queso empiece a fundir, y servir
Un elemento estrella super completo que se parece bastante al foie de pato tradicional, pero bastante más económico y muy rico en omega 3 (y a los bacalaos no los hacen sufrir como a los patos)
Micronutrientes
230 mg Vit C
21.4 µg Selenio
325.1 mg Calcio
757.6 mg Potasio
58.1 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
416.2 cal
8 g
14 g
7.7 g
34.7 g
230 mg
21.4 µg
325.1 mg
757.6 mg
58.1 mg
175 g pimiento rojo
54.3 cal
6.8 g
1.8 g
3.7 g
0.5 g
224 mg
0.2 µg
12.3 mg
369.3 mg
21 mg
60 g aguacate
96 cal
1.1 g
1.2 g
4 g
8.8 g
6 mg
0.2 µg
7.2 mg
291 mg
17.4 mg
13 g higado de bacalao
53 cal
0 g
0.6 g
0 g
6.9 g
0 mg
7.9 µg
8.8 mg
9.8 mg
1.5 mg
13 g anchoas
26.3 cal
0 g
3.6 g
0 g
1.2 g
0 mg
8.5 µg
29 mg
68 mg
8.6 mg
25 g queso emmental
98.3 cal
0 g
6.8 g
0 g
7.2 g
0 mg
4.5 µg
267.8 mg
19.5 mg
9.5 mg
10 g aceite de oliva
88.4 cal
0 g
0 g
0 g
10 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.1 mg
0 mg
