fotografía del plato

Crema de espinacas con cabrales y pulpo

Verdad que a veces hacemos recetas que nos quedan asombrosamente buenas? Pues éste es uno de esos casos, una crema espectacular con queso cabrales y complementado con pulpo y aceite de oliva

Si tienes, añádele algo de sal gorda por encima, le da puntos extra a la receta 😎

Ah, y para preparar el pulpo lo tienes en nuestra receta básica de cómo preparar pulpo

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 18 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
648.8
calorías
9.5
carb. netos
39.8
proteínas
4.4
fibra
49.4
grasas
Ingredientes para 3 raciones
600 g de espinacas200 g de nata al 18%40 g de queso cabrales65 g de aceite de oliva600 g de pulposal y pimienta

Elaboración

  1. En una sartén a fuego medio-alto se calienta la nata y el cabrales hasta formar una crema, se añaden las espinacas y se cuecen durante 15 minutos
  2. NOTA: Yo he utilizado espinacas congeladas y las he puesto directamente en la sartén

  3. Se traspasa en un recipiente, se añaden 25 g de aceite de oliva, se tritura bien fino y se reserva
  4. En otra sartén a fuego medio-alto se añaden 10 g de aceite y se dora la pata de pulpo entera durante 3 minutos dándole la vuelta a la mitad
  5. Se sirve el puré, se pone la pata de pulpo encima, se salpimienta y se añaden 10 g de aceite en cada plato

Notas

El pulpo es uno de esos pescados (lo cierto es que no es un pescado) que si se cocinan bien son extraordinarios

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1946.6 cal
28.6 g
119.6 g
13.4 g
148.4 g
199.3 mg
281.5 µg
1334.8 mg
5693.1 mg
676.3 mg
ración
648.8 cal
9.5 g
39.8 g
4.4 g
49.4 g
66.4 mg
93.8 µg
444.9 mg
1897.7 mg
225.4 mg
600 g espinacas
138 cal
8.4 g
17.4 g
13.2 g
2.4 g
168 mg
6 µg
594 mg
3348 mg
474 mg
200 g nata líquida de 18% de grasa
584 cal
6 g
4.4 g
0 g
61.8 g
1.2 mg
1 µg
138 mg
194 mg
14 mg
40 g queso cabrales
155.6 cal
0.8 g
8.4 g
0 g
13.2 g
0 mg
5.8 µg
280 mg
38 mg
6.4 mg
65 g aceite de oliva
574.6 cal
0 g
0 g
0 g
65 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
0.6 mg
0 mg
600 g pulpo
492 cal
13.2 g
89.4 g
0 g
6 g
30 mg
268.8 µg
318 mg
2100 mg
180 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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