Puré cremoso de acelgas y pipas de calabaza
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La receta de hoy supone una nueva incursión en el mundo de la acelga
Aquí en forma de puré con las hojas de la acelga, que son la parte más gustosa, y el tronco, que da mucha textura, y bien acompañado de más verduras
Espero que lo disfrutes!
- Lavar y cortar las verduras a trozos grandes. Poner en una olla con 200 g de agua y sal
- Cocer a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajar a fuego medio y cocer unos 12-15 minutos aproximadamente
- Con el fuego ya apagado añadir la leche, la nata, el aceite y el parmesano
- Triturar hasta que quede bien fino y cremoso
- Salpimentar y servir con las pipas por encima
Valores de referencia
Table completa
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