Pure de calabacín con bacalao
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Una crema sencilla y rápida y que puedes preparar en grandes cantidades y guardar en la nevera (o en el congelador)
Además el calabacín es muy agradecido, y tiene un contador de carbohidratos realmente bajo 🤯
Y para darle esa contundencia y ese contraste de sabores, aquí utilizo bacalao salado (y desalado), que no es un tema menor porque si fuera fresco el sabor no sería el mismo
Ah, y si tienes pan keto que te sobre aprovecha, fríelo y añádeselo a la crema
Espero que la disfrutes!
- Cortar el calabacín a dados sin pelar y cocerlos con el agua a fuego fuerte en un cazo durante unos 15 minutos
- En una sartén con 30 g de aceite saltear el bacalao desalado a fuego fuerte durante unos 7 minutos
- Triturar el calabacín con 30 g de aceite de oliva para hacer la crema y servir con los dados de bacalao
NOTA: El bacalao que he utilizao yo es salado, pero en este caso ya lo compré desalado al punto
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