fotografía del plato

Revoltijo de setas con nata

Los revueltos hay quien dice que son intentos de tortilla

Algo así como cuando los directores de cine dicen que los críticos (de cine) son eternos aspirantes a directores

Cada sector con sus cosas

A ver, que es cierto que un revoltijo es como una tortilla rota

Muy rota

Y también es cierto que preparar un revuelto tiene poco secreto (algo más complicada es la tortilla)

Pero esto no es lo importante

Lo importante es que al romper la tortilla tienes una cocción homogénea en todos sus ingredientes, y esto, cuando estás con setas, suma muchos puntos, porque así las setas también se fríen y se mezclan magistralmente con la nata (que normalmente no está en una tortilla) y con el huevo

Por eso un revoltijo es un revoltijo

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
290.5
calorías
2.5
carb. netos
4.8
proteínas
2.3
fibra
28.8
grasas
Ingredientes para 2 raciones
75 g de setas camagrocs50 g de huevo (1 huevo mediano)20 g de aceite de oliva 50 g de nata al 35%

Para la ensalada

40 g de espinacas25 g de olivas10 g de aceite de oliva0.5 g de pimienta0.5 g de sal

Elaboración

  1. Se fríen las setas a fuego medio-alto durante unos 10 minutos con el aceite de oliva y la sal
  2. Se bate el huevo en un bol y se añade la nata, se vierte en la sartén (se baja un poco la temperatura), se mezcla poco y se deja hasta que el huevo cuaje
  3. Se complementa con la ensalada aliñada con el aceite de oliva y con unas cuantas olivas por encima

Notas

Éste es un tipo de seta que como tiene poca agua queda muy bien con la nata
Pero ... qué ingrediente no queda bien con la nata? Si no tienes camagrocs prueba con cualquier otro tipo de setas (aunque si tienen mucha agua quizá quieras evitarlos)

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
581.1 cal
5.1 g
9.7 g
4.6 g
57.6 g
11.7 mg
18.2 µg
127.4 mg
730.4 mg
55.4 mg
ración
290.5 cal
2.5 g
4.8 g
2.3 g
28.8 g
5.8 mg
9.1 µg
63.7 mg
365.2 mg
27.7 mg
75 g seta camagroc o chanterelle
24 cal
2.3 g
1.1 g
2.8 g
0.3 g
0 mg
1.6 µg
11.2 mg
379.5 mg
9.7 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
4.9 g
0 mg
15.8 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
30 g aceite de oliva
265.2 cal
0 g
0 g
0 g
30 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
50 g nata líquida de 35% de grasa
172.5 cal
1.4 g
1 g
0 g
18.5 g
0.3 mg
0.2 µg
32.5 mg
37.5 mg
3.5 mg
40 g espinacas
9.2 cal
0.5 g
1.1 g
0.8 g
0.1 g
11.2 mg
0.4 µg
39.6 mg
223.2 mg
31.6 mg
25 g olivas verdes
36.2 cal
0.2 g
0.2 g
0.8 g
3.8 g
0 mg
0.2 µg
13 mg
10.5 mg
2.7 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal