ComidaKETO

Name: Revuelto de setas, espinacas y ajo
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Ingredients: de setas shitake; de setas camagrocs; de setas de cardo; de tomate cherry; de espinacas; de aceite de oliva; de ajo

279 recetas

RATIOP:EF:E

Dieta mediterránea

Carbohidratos bajos

Con atención a los ratios P/E y F/E.

Para ver nuestras recetas (en abierto), ves a la página principal

Revuelto de setas, espinacas y ajo

14%

Proteína / energía

8.1%

Fibra / energía

283.7

Calorías

13.5 g

Carbohidratos netos

8.7 g

Proteínas

10.1 g

Fibra

21.7 g

Grasa

Descripción

Las setas son de esos alimentos que casi son super-alimentos, y aunque son de temporada, los que han conseguido cultivar "en cautiverio" se encuentran de forma omnipresente en todas las épocas

Esta receta es una excusa perfecta para consumirlos, donde además añadimos espinacas y parmesano (meclar espinacas y parmesano es una buena idea ya que el oxalato de las espinacas se combina con el calcio del parmesano y, en teoría, debería ayudar a que no se formen piedras en el riñón)

Y un truco que vale la pena explorar es dejar las setas al sol durante un tiempo antes de consumirlas, porque aunque ya estén cortadas seguirán produciendo vitamina D, así que por qué no aprovecharlo?

Espero que lo disfrutes!

Ingredientes

75gde setas shitake

100gde setas camagrocs

50gde setas de cardo

60gde tomate cherry

100gde espinacas

20gde aceite de oliva

6gde ajo

sal y pimientasal y pimienta

Elaboración

En una sartén con el aceite y a fuego medio-fuerte se fríen las setas cortadas a trocitos medianos durante 10 minutos
Se añaden los tomates y se sigue cociendo durante 5 minutos más y mezclando frecuentemente
Se añade el ajo prensado, se sigue durante 1 minuto más, se añaden las espinacas, se sigue durante 2 minutos más mezclando bien, y ya se puede servir

Otoño es temporada de setas, pero las de invernadero están presentes todo el año, aprovecha lo que encuentres en tu supermercado

Micronutrientes

37.6 mg

Vit C

9.7 µg

Selenio

136.3 mg

Calcio

1674.8 mg

Potasio

125.1 mg

Magnesio

Valores de referencia

referencia

Vitamina C

Selenio

Calcio

Potasio

Magnesio

hombres

90 mg

55 µg

1000 mg

3400 mg

420 mg

mujeres

75 mg

55 µg

1000 mg

2600 mg

320 mg

niños +- 6 años

25 mg

30 µg

1000 mg

2300 mg

130 mg

límite máximo

2000 mg

400 µg (150 µg ~6 años)

2500 mg

se elimina

Table completa

receta

299.9 cal

13.5 g

8.7 g

10.1 g

21.7 g

37.6 mg

9.7 µg

136.3 mg

1674.8 mg

125.1 mg

75 g setas shitake

25.5 cal

3.2 g

1.7 g

1.9 g

0.4 g

0 mg

4.3 µg

1.5 mg

228 mg

15 mg

100 g seta camagroc o chanterelle

32 cal

3.1 g

1.5 g

3.8 g

0.5 g

0 mg

2.2 µg

15 mg

506 mg

13 mg

50 g setas cardo

21.5 cal

2.1 g

1.7 g

1.2 g

0.2 g

0 mg

1.3 µg

1.5 mg

210 mg

9 mg

60 g tomates

10.8 cal

1.6 g

0.5 g

0.7 g

0.1 g

7.6 mg

0 µg

6 mg

142.2 mg

6.6 mg

100 g espinacas

23 cal

1.4 g

2.9 g

2.2 g

0.4 g

28 mg

1 µg

99 mg

558 mg

79 mg

20 g aceite de oliva

176.8 cal

0 g

20 g

0 mg

0 µg

0.2 mg

0 mg

6 g ajo

8.9 cal

1.9 g

0.4 g

0.1 g

0 g

1.9 mg

0.9 µg

10.9 mg

24.1 mg

1.5 mg

1 g sal

0 cal

0 g

0 mg

0 µg

0 mg

1 g especia pimienta negra

1.3 cal

0.2 g

0.1 g

0 g

0.1 mg

0 µg

2.2 mg

6.3 mg

1 mg

Si quieres ver más recetas bajas en carbohidratos, echa un vistazo a la página principal

Ves a la lista de alimentos para ver una selección de alimentos que utilizamos en nuestro día a día.

Ves a la lista de utensilios para ver trastos que tenemos (los tenemos todos) y que nos van muy bien.

Alimentosdecocina

fotografia de la imagen del alimento, utensilio o libro

Kéfir de agua prokey

Revuelto de setas, espinacas y ajo

Alimentosdecocina

Utensiliosdecocina