Salchichas con espárragos y calabaza
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Salchichas de carne de cerdo, a la sartén, junto con espárragos salteados y calabaza frita
Dicho así ya suena bien
Pero luego hay que añadirle una salsa de pimientos del piquillo
Una salsa de pimientos espectacular 🙌🙌🙌
Tan espectacular que habría que cocinarla a kilos y llenar el congelador 👌
Espero que la disfrutes!
- En una sartén con 15 g de aceite se doran las salchichas durante 5 minutos a fuego medio-fuerte, luego se tapan y se sigue durante 5 minutos más y se reservan
- En la misma sartén con otros 20 g de aceite se saltean los espárragos durante 10 minutos, tapados
- A los 5 minutos se les da la vuelta y se añade la calabaza, y se sirven junto con las salchichas
- Para la salsa, en un vaso se pone el pimiento del piquillo, el comino, el yogur, la sal y pimienta y 40 g de aceite de oliva, se bate todo y se sirve por encima de las salchichas junto con 20 g más de aceite de oliva
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