Cintas de calabacín con salmón y pimiento
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El calabacín es uno de los alimentos estrella de las dietas bajas en carbohidratos
Son muy saciantes, tienen muy pocos carbohidratos (y son nutricionalmente densos), y si los fríes dependiendo del corte te quedan variantes muy muy distintas
Bien, pues aquí los tienes en formato cintas, acompañando a un salmón (que en este caso era salvaje) repleto de omega-3, y con un pimiento rojo que le da esa contundencia de sabor
El resultado, muy bueno, espero que los disfrutes!
- A fuego medio fuerte, en una sartén con la mitad del aceite de oliva se saltean las cintas de calabacín y el pimiento rojo cortado a tiras durante 4 minutos
- Se añade el ajo y el orenga y se mezcla ligeramente, se añade el salmón y se sigue cociendo tapado durante 4 minutos más
- Se deja reposar 1 minuto más, se salpimienta, y a cada plato se añaden 10 g de aceite de oliva
Valores de referencia
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