Descripción
Salmón, uno de los pescados azules más cargados de omega-3
El salmón, lo mejor es comerlo en su justo punto de cocción y a disfrutarlo, pero aquí lo rebozo con avellana molida por variar y porque así también queda la mar de bien
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
25.3%
Fibra / energía
3.4%
Calorías
423.7
Carbohidratos netos
6.1 g
Proteínas
21.4 g
Fibra
5.7 g
Grasa
34.9 g
Ingredientes
67 g de salmón fresco
17 g de avellana tostada molida
17 g de huevo (1 huevo = 50 g)
1 g de perejil
100 g de brécol romanesco
17 g de pimiento rojo
9 g de cebolla
19 g de aceite de oliva
1 g de vinagre de manzana crudo
4 g de mostaza
10 g de tomates cherry
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Se bate el huevo con sal y pimienta y se bañan los lomos de salmón (en 3 trozos)
- Se cubren los trozos con una mezcla de la avellana molida y el perejil, tiene que quedar una masa compacta encima del salmón, y se cuece en una sartén a fuego medio-bajo durante 5 minutos y tapado (sin aceite)
- Mientras tanto se prepara la ensalada con el brécol, el pimiento, la cebolla, el ajo, la sal, vinagre y mostaza, picado todo (a una medida similar al del cus-cus) y decorado al final con el perejil y los tomates y se aliña con aceite
El fruto seco que escojamos para el rebozado importa, y la avellana en concreto le da un sabor fuerte
Alternativas que irán muy bien? almendra, nuez de macadamia, incluso lino, todas serán más suaves
Micronutrientes
113.4 mg Vit C
31.8 µg Selenio
77.5 mg Calcio
846.8 mg Potasio
75 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
430.1 cal
6.1 g
21.4 g
5.7 g
34.9 g
113.4 mg
31.8 µg
77.5 mg
846.8 mg
75 mg
67 g salmón
94.7 cal
0 g
13.2 g
0 g
4.2 g
0 mg
24.3 µg
8 mg
326.7 mg
19.3 mg
17 g avellanas
104.7 cal
1.2 g
2.5 g
1.6 g
10.1 g
1.1 mg
0.4 µg
19 mg
113.3 mg
27.2 mg
17 g huevos
23.8 cal
0.1 g
2.1 g
0 g
1.7 g
0 mg
5.3 µg
8.8 mg
22.3 mg
2 mg
1 g perejil
0.2 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.9 mg
0 µg
0.9 mg
3.7 mg
0.3 mg
100 g coliflor verde o brécol
31 cal
3 g
3 g
3.2 g
0.3 g
88.1 mg
0.6 µg
33 mg
300 mg
20 mg
17 g pimiento rojo
5.2 cal
0.7 g
0.2 g
0.4 g
0.1 g
21.3 mg
0 µg
1.2 mg
35.2 mg
2 mg
9 g cebolla
3.3 cal
0.6 g
0.1 g
0.1 g
0 g
0.6 mg
0 µg
1.9 mg
12.2 mg
0.8 mg
19 g aceite de oliva
162.1 cal
0 g
0 g
0 g
18.3 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
1 g vinagre de manzana
0.2 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.7 mg
0 mg
4 g mostaza
2.2 cal
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0.1 mg
1.1 µg
1.9 mg
4.6 mg
1.6 mg
10 g tomates
1.8 cal
0.3 g
0.1 g
0.1 g
0 g
1.3 mg
0 µg
1 mg
23.7 mg
1.1 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
