Salmón a la papillot con kale
Salmón a la papillot, aunque en realidad esto queda bien con cualquier pescado, es una fantástica manera para mezclar las grasas del salmón con cualquier verdura (aunque cebolla y zanahoria quedan espectaculares)
El resultado es un plato muy suave y muy gustoso, y rematado con la kale, ese super-vegetal que vale mucho la pena comerlo aunque sea con moderación
Espero que lo disfrutes!
- Precalentar el horno a 200 ºC
- Cortar la cebolla a trocitos, limpiar la kale quedándote con las hojas y cortadas a tiras finas, y se pone en el microondas tapado y con 15 gramos de aceite durante 2 minutos
- En un papel de horno poner una base con las tiras de kale, encima la cebolla y la zanahoria, salpimentado, 45 gramos más de aceite (bien mezclado), los tacos de salmón encima con las ramas de tomillo o especias similares, 15 gramos más de aceite, salpimentar, cerrar el paquete (con el papel del horno) y hornear en la parte central durante 12 minutos
Valores de referencia
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