fotografía del plato

Salmón con salsa de pimiento verde

El salmón es uno de esos pescados agradecidos, ya que su alto contenido graso se mezcla muy bien con cualquier verdura que le pongas

Aquí hacemos una salsa de pimiento verde con apio y parmesano que le queda muy bien, muy intensa y que combina fantásticamente con el pescado

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 18 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
372.8
calorías
1.5
carb. netos
29.2
proteínas
0.8
fibra
26.8
grasas
Ingredientes para 3 raciones
400 g de salmón90 g de pimiento verde60 g de apio50 g de aceite de oliva20 g de queso parmesanosal y pimienta

Elaboración

  1. En una sartén a fuego medio-fuerte salteamos el apio y el pimiento verde cortado a trocitos durante 8 minutos
  2. Lo ponemos junto con el aceite y el parmesano en un vaso para triturar y hacer la crema (salpimentando)
  3. Ponemos esta salsa espesa (bien triturada) encima de los lomos del salmón, estos sobre papel de horno, y poner encima de una sartén con un dedo de agua y tapado, y cocer durante 10 minutos a fuego medio-fuerte, y a servir

Notas

El salmón es uno de los mejores pescados que tenemos al ser azul y estar repleto de omega-3 del bueno, aunque hay que vigilar y no abusar a causa del mercurio que acumulan

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1118.5 cal
4.5 g
87.6 g
2.6 g
80.5 g
74.3 mg
150.7 µg
322.6 mg
2304.9 mg
142.2 mg
ración
372.8 cal
1.5 g
29.2 g
0.8 g
26.8 g
24.7 mg
50.2 µg
107.5 mg
768.3 mg
47.4 mg
400 g salmón
568 cal
0 g
79.2 g
0 g
25.2 g
0 mg
146 µg
48 mg
1960 mg
116 mg
90 g pimiento verde
18 cal
2.6 g
0.8 g
1.5 g
0.1 g
72.3 mg
0 µg
9 mg
157.5 mg
9 mg
60 g apio
9.6 cal
1 g
0.4 g
0.9 g
0.1 g
1.8 mg
0.2 µg
24 mg
156 mg
6.6 mg
50 g aceite de oliva
442 cal
0 g
0 g
0 g
50 g
0 mg
0 µg
0.5 mg
0.5 mg
0 mg
20 g queso parmesano
78.4 cal
0.6 g
7.1 g
0 g
5.1 g
0 mg
4.5 µg
236.8 mg
18.4 mg
8.8 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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