fotografía del plato

Esp√°rragos salteados con setas y lomo de ternera

Receta super sencilla donde tenemos un salteado de esp√°rragos y setas con algo de pimiento y un fant√°stico lomo de ternera, todo para conformar un plato tremendo

Y además se prepara rapidísimamente

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: f√°cil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
682.4
calorías
7.4
carb. netos
53.6
proteínas
4.9
fibra
47.3
grasas
Ingredientes para 2 raciones
200 g de esp√°rragos verdes150 g de setas de encina50 g de pimiento rojo6 g de ajo (diente de ajo)30 g de aceite de oliva1 rama de tomillo (igual a 3 g en especias)500 g de ternera (lomo argentino)

Elaboración

  1. En una sart√©n con el aceite de oliva bien caliente a√Īadimos los esp√°rragos y las setas cortadas por la mitad y el pimiento rojo, y se saltean a fuego fuerte durante 10 minutos
  2. Se a√Īade el tomillo (en especias o si lo tenemos en hoja, las hojas) y el ajo cortado bien peque√Īito, se mezcla y se cuece durante 1 minuto
  3. Se reserva y con la misma sartén y aceite se fríe la carne unos 2 minutos por lado a fuego fuerte
  4. Salpimentar y servir

Notas

Este plato es casi casi una excusa para comer esp√°rragos, un super-alimento y con muy pocos carbohidratos</p>

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1364.8 cal
14.9 g
107.3 g
9.9 g
94.6 g
78.7 mg
80.4 ¬Ķg
188.1 mg
2645.7 mg
166 mg
ración
682.4 cal
7.4 g
53.6 g
4.9 g
47.3 g
39.3 mg
40.2 ¬Ķg
94 mg
1322.8 mg
83 mg
200 g esp√°rragos
40 cal
3.8 g
4.4 g
4.2 g
0.2 g
11.2 mg
4.6 ¬Ķg
48 mg
404 mg
28 mg
150 g setas cardo
64.5 cal
6.3 g
4.9 g
3.4 g
0.6 g
0 mg
3.9 ¬Ķg
4.5 mg
630 mg
27 mg
50 g pimiento rojo
15.5 cal
1.9 g
0.5 g
1 g
0.1 g
64 mg
0 ¬Ķg
3.5 mg
105.5 mg
6 mg
6 g ajo
8.9 cal
1.8 g
0.3 g
0.1 g
0 g
1.8 mg
0.8 ¬Ķg
10.8 mg
24 mg
1.5 mg
30 g aceite de oliva
265.2 cal
0 g
0 g
0 g
30 g
0 mg
0 ¬Ķg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
3 g especia tomillo
8.2 cal
0.8 g
0.2 g
1.1 g
0.2 g
1.5 mg
0.1 ¬Ķg
56.7 mg
24.4 mg
6.6 mg
500 g ternera
960 cal
0 g
97 g
0 g
63.5 g
0 mg
71 ¬Ķg
60 mg
1445 mg
95 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 ¬Ķg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 ¬Ķg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 ¬Ķg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 ¬Ķg
1000 mg
2600 mg
320 mg
ni√Īos ~ 6 a√Īos
 
 
 
 
 
25 mg
30 ¬Ķg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 ¬Ķg (150 ¬Ķg ~6 a√Īos) ¬Ķg
2500 mg
se elimina
se elimina
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