Descripción
Las sardinas son un pescado excelente
Primero porque es pequeño, con lo que tiene poco tiempo para acumular metales pesados y por lo tanto nos resulta más saludable (a los adultos y sobre todo a los niños)
Y segundo porque es pescado azul, es decir que tienen bastante materia grasa y que si son pescados salvajes o se han alimentado con pienso que no sean cereales estamos hablando de materia grasa de calidad
Pues aquí tienes una receta de sardinas a la plancha acompañadas de una ensalada de espinacas, cebolla, tomates, alcaparras y aceite de oliva
Espero que las disfrutes!
Proteína / energía
67%
Fibra / energía
1.2%
Calorías
485.1
Carbohidratos netos
2.4 g
Proteínas
48.6 g
Fibra
1.8 g
Grasa
31.2 g
Ingredientes
200 g de sardinas
3 g de zumo de lima y la ralladura de media lima
1 g de cilantro fresco
40 g de espinacas
40 g de tomates cherry
5 g de alcaparras
5 g de cebolla
9 g de aceite de oliva
10 g de aceite de oliva para la ensalada
Elaboración
- En una sartén con 25 g de aceite de oliva se fríen las sardinas durante 3 minutos por cada lado a fuego alto (para sardinas medianas)
- Se reservan y se aliñan con sal, ralladura de lima y cilantro picado
- Para la ensalada poner una base de espinacas, añadir la cebolla cortada muy fina, los tomates cortados por la mitad y las alcaparras, y regar con 10 g de aceite por persona, con el zumo de lima, y salpimentar
La lima y el cilantro nos sirven para realzar el sabor de la sardina, si no tienes puedes probar con perejil
Micronutrientes
17.9 mg Vit C
100.5 µg Selenio
814 mg Calcio
1133.6 mg Potasio
117.2 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
599.5 cal
2.4 g
48.6 g
1.8 g
31.2 g
17.9 mg
100.5 µg
814 mg
1133.6 mg
117.2 mg
200 g sardinas
416 cal
0 g
46.8 g
0 g
12.6 g
0 mg
100 µg
764 mg
794 mg
78 mg
3 g lima
0.8 cal
0.2 g
0 g
0.1 g
0 g
0.8 mg
0 µg
0.9 mg
2.7 mg
0.2 mg
1 g cilantro fresco
0.2 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.3 mg
0 µg
0.7 mg
5.2 mg
0.3 mg
40 g espinacas
9.2 cal
0.6 g
1.2 g
0.9 g
0.2 g
11.2 mg
0.4 µg
39.6 mg
223.2 mg
31.6 mg
40 g tomates
7.2 cal
1.1 g
0.4 g
0.5 g
0.1 g
5.1 mg
0 µg
4 mg
94.8 mg
4.4 mg
5 g alcaparras
1.2 cal
0.1 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0.1 µg
2 mg
2 mg
1.7 mg
5 g cebolla
2 cal
0.4 g
0.1 g
0.1 g
0 g
0.4 mg
0 µg
1.2 mg
7.3 mg
0.5 mg
19 g aceite de oliva
162.1 cal
0 g
0 g
0 g
18.3 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
