fotografía del plato

Sardinas a la plancha acompañadas de ensalada

Las sardinas son un pescado excelente

Primero porque es pequeño, con lo que tiene poco tiempo para acumular metales pesados y por lo tanto nos resulta más saludable (a los adultos y sobre todo a los niños)

Y segundo porque es pescado azul, es decir que tienen bastante materia grasa y que si son pescados salvajes o se han alimentado con pienso que no sean cereales estamos hablando de materia grasa de calidad

Pues aquí tienes una receta de sardinas a la plancha acompañadas de una ensalada de espinacas, cebolla, tomates, alcaparras y aceite de oliva

Espero que las disfrutes!

Preparación: 8 minutos
Cocción: 6 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
599.4
calorías
2.3
carb. netos
48.4
proteínas
1.6
fibra
31.1
grasas
Ingredientes para 3 raciones
600 g de sardinas8 g de zumo de lima y la ralladura de media lima3 g de cilantro fresco120 g de espinacas120 g de tomates cherry15 g de alcaparras15 g de cebolla25 g de aceite de oliva30 g de aceite de oliva para la ensalada

Elaboración

  1. En una sartén con 25 g de aceite de oliva se fríen las sardinas durante 3 minutos por cada lado a fuego alto (para sardinas medianas)
  2. Se reservan y se aliñan con sal, ralladura de lima y cilantro picado
  3. Para la ensalada poner una base de espinacas, añadir la cebolla cortada muy fina, los tomates cortados por la mitad y las alcaparras, y regar con 10 g de aceite por persona, con el zumo de lima, y salpimentar

Notas

La lima y el cilantro nos sirven para realzar el sabor de la sardina, si no tienes puedes probar con perejil

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1798.2 cal
7 g
145.2 g
5 g
93.5 g
53.8 mg
301.3 µg
2441.6 mg
3400.6 mg
351.3 mg
ración
599.4 cal
2.3 g
48.4 g
1.6 g
31.1 g
17.9 mg
100.4 µg
813.8 mg
1133.5 mg
117.1 mg
600 g sardinas
1248 cal
0 g
140.4 g
0 g
37.8 g
0 mg
300 µg
2292 mg
2382 mg
234 mg
8 g lima
2.4 cal
0.6 g
0 g
0.2 g
0 g
2.3 mg
0 µg
2.6 mg
8.1 mg
0.4 mg
3 g cilantro fresco
0.6 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.8 mg
0 µg
2 mg
15.6 mg
0.7 mg
120 g espinacas
27.6 cal
1.6 g
3.4 g
2.6 g
0.4 g
33.6 mg
1.2 µg
118.8 mg
669.6 mg
94.8 mg
120 g tomates
21.6 cal
3.2 g
1 g
1.4 g
0.2 g
15.2 mg
0 µg
12 mg
284.4 mg
13.2 mg
15 g alcaparras
3.4 cal
0.2 g
0.3 g
0.4 g
0.1 g
0.6 mg
0.1 µg
6 mg
6 mg
4.9 mg
15 g cebolla
6 cal
1.1 g
0.1 g
0.2 g
0 g
1.1 mg
0 µg
3.4 mg
21.9 mg
1.5 mg
55 g aceite de oliva
486.2 cal
0 g
0 g
0 g
55 g
0 mg
0 µg
0.5 mg
0.5 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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