Sardinas a la plancha acompañadas de ensalada
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Las sardinas son un pescado excelente
Primero porque es pequeño, con lo que tiene poco tiempo para acumular metales pesados y por lo tanto nos resulta más saludable (a los adultos y sobre todo a los niños)
Y segundo porque es pescado azul, es decir que tienen bastante materia grasa y que si son pescados salvajes o se han alimentado con pienso que no sean cereales estamos hablando de materia grasa de calidad
Pues aquí tienes una receta de sardinas a la plancha acompañadas de una ensalada de espinacas, cebolla, tomates, alcaparras y aceite de oliva
Espero que las disfrutes!
- En una sartén con 25 g de aceite de oliva se fríen las sardinas durante 3 minutos por cada lado a fuego alto (para sardinas medianas)
- Se reservan y se aliñan con sal, ralladura de lima y cilantro picado
- Para la ensalada poner una base de espinacas, añadir la cebolla cortada muy fina, los tomates cortados por la mitad y las alcaparras, y regar con 10 g de aceite por persona, con el zumo de lima, y salpimentar
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