Descripción
Una sopa siempre es una oportunidad para cambiar lo clásico e irnos a versiones más exóticas (aunque lo que es o no es exótico va por barrios)
Pues aquí tenemos una sopa de verduras con base de leche de coco y curri que la verdad, queda extraordinaria
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
9.1%
Fibra / energía
3.5%
Calorías
150.3
Carbohidratos netos
6.5 g
Proteínas
3.2 g
Fibra
2.4 g
Grasa
12.4 g
Ingredientes
50 g de calabaza
38 g de calabacín
25 g de bróquil
10 g de pimiento rojo
13 g de cebolla
10 g de panceta
5 g de aceite coco
8 g de leche de coco
1 g de curri en especia (1 cucharada de postre colmada)
1 g de goma xantana (1/4 de cucharada de postre)
75 g de agua
trozo de piel de lima trozo de piel de lima
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Pelar y cortar los vegetales a trozos medianos
- En una olla caliente poner el aceite de oliva y de coco y rehogar los vegetales y la panceta ligeramente
- Añadir el agua, la leche de coco, la piel de lima y sal
- Cocer a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajar a fuego medio. Hervir 10 minutos
- Apagar el fuego e incorporar el curri y la goma xantana. Remover y servir caliente
En realidad, la palabra Thai tiene sentido si utilizamos leche de coco y curri
Micronutrientes
47.2 mg Vit C
1.9 µg Selenio
33.6 mg Calcio
433.4 mg Potasio
24.9 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
150.1 cal
6.5 g
3.2 g
2.4 g
12.4 g
47.2 mg
1.9 µg
33.6 mg
433.4 mg
24.9 mg
13 g cebolla
5 cal
0.9 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.9 mg
0.1 µg
2.9 mg
18.3 mg
1.3 mg
50 g calabaza
13 cal
3 g
0.5 g
0.3 g
0.1 g
4.5 mg
0.2 µg
10.5 mg
170 mg
6 mg
38 g calabacín
6 cal
0.8 g
0.5 g
0.4 g
0.1 g
6.4 mg
0.1 µg
5.6 mg
98.3 mg
6.4 mg
5 g aceite de coco
43.1 cal
0 g
0 g
0 g
5 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
8 g leche de coco
17.3 cal
0.2 g
0.2 g
0.2 g
1.8 g
0.2 mg
0.5 µg
1.2 mg
19.7 mg
2.8 mg
25 g coliflor verde o brécol
7.8 cal
0.8 g
0.8 g
0.8 g
0.1 g
22 mg
0.2 µg
8.3 mg
75 mg
5 mg
10 g pimiento rojo
3.1 cal
0.4 g
0.1 g
0.2 g
0 g
12.8 mg
0 µg
0.7 mg
21.1 mg
1.2 mg
10 g panceta de cerdo
51.8 cal
0 g
0.9 g
0 g
5.3 g
0 mg
0.8 µg
0.5 mg
18.5 mg
0.4 mg
1 g especia curry
2.4 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0.1 g
0.1 mg
0.1 µg
3.6 mg
11.6 mg
1.9 mg
1 g goma xantana
0.4 cal
0 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
75 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g lima
0.3 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0.3 mg
0 µg
0.3 mg
1 mg
0.1 mg
