fotografía del plato

Sopa fácil de pollo, verduras y mayonesa

Más sopas!

En esta ocasión una receta super fácil de preparar y que queda deliciosa, porque a ver, si mezclas pollo, col, calabaza y cebollino, y mayonesa, qué conseguimos?

Pues la gloria, porque la sopa / crema (la textura queda en medio de los dos conceptos) que te saldrá está tremenda

La receta para la mayonesa la tienes aquí

Espero que la disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 120 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 4 raciones
Receta dividida en 4 raciones
440.2
calorías
1.8
carb. netos
18.2
proteínas
0.7
fibra
40.2
grasas
Ingredientes para 4 raciones
500 g de pollo (unos 350 g de carne más huesos)100 g de col50 g de calabaza20 g de queso parmesano rallado150 g de mayonesa de huevo2 L de agua1 g de cebollinosal y pimienta

Para 300 gramos de mayonesa

50 g de huevo (1 huevo = 50 g)250 g de aceite de oliva5 g de vinagre de manzana crudosal

Elaboración

  1. Poner el pollo en la cazuela con el agua y la sal durante 2 horas, primero a fuego fuerte y cuando coja temperatura a fuego lento
  2. Después colamos en caldo y el pollo y lo volvemos a la cazuela, reservando el pollo
  3. Cortamos la col y la calabaza en juliana, y lo añadimos a la cazuela
  4. Dejamos que hierva durante 10 minutos
  5. Mientras tanto preparamos la mayonesa siguiendo la receta básica
  6. Apagamos la cazuela y añadimos primero el parmesano, y cuando la temperatura haya bajado un poco añadimos la mayonesa y mezclamos
  7. Trinchamos el pollo y lo utilizamos junto con el cebollino para decorar la sopa una vez servida individualmente

Notas

Si no tienes tiempo para preparar la mayonesa siempre puedes cambiarla por los elementos por separado: aceite y el huevo para que cuaje

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1761 cal
7.4 g
72.9 g
2.9 g
160.9 g
41.8 mg
48.4 µg
328 mg
2237.6 mg
105.6 mg
ración
440.2 cal
1.8 g
18.2 g
0.7 g
40.2 g
10.4 mg
12.1 µg
82 mg
559.4 mg
26.4 mg
350 g pollo
500.5 cal
0 g
60.8 g
0 g
28.3 g
0 mg
35.6 µg
21 mg
1827 mg
73.5 mg
100 g col
25 cal
3.3 g
1.3 g
2.5 g
0.1 g
36.6 mg
0.3 µg
40 mg
170 mg
12 mg
50 g calabaza
13 cal
3 g
0.5 g
0.2 g
0 g
4.5 mg
0.1 µg
10.5 mg
170 mg
6 mg
20 g queso parmesano
78.4 cal
0.6 g
7.1 g
0 g
5.1 g
0 mg
4.5 µg
236.8 mg
18.4 mg
8.8 mg
1 g cebollino
0.3 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.5 mg
0 µg
0.9 mg
2.9 mg
0.4 mg
25 g huevos
35.7 cal
0.2 g
3.1 g
0 g
2.4 g
0 mg
7.9 µg
13.2 mg
33.5 mg
3 mg
125 g aceite de oliva
1105 cal
0 g
0 g
0 g
125 g
0 mg
0 µg
1.2 mg
1.2 mg
0 mg
2000 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
3 g vinagre de manzana
0.6 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
2.1 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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