Sopa de olivas
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Lo mejor del caldo no es el caldo en sí, es que puedes hacer toneladas y congelarlo en raciones
Esto te da un arsenal de platos rapidísimos para preparar una variedad de sopas y cremas muy interesantes, ya que se trata de sacarlo del congelador, añadirle cuatro cosas y ya lo tienes
Bien, pues aquí en lugar de 4 cosas le añadimos sólo una, olivas (con anchoa), que suavizan su gusto con el caldo y ofrecen una crema-sopa o una sopa-crema muy agradable si hace algo de frío
Y porque no la he probado fría, que seguro que también está buena
Espero que la disfrutes!
- Triturar bien fino todos los ingredientes, incluido el pescado (sin las espinas del pescado), colar la crema con un colador, y ya se puede servir
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