Tarta helada de avellanas y caramelo
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En esta receta utilizamos como base la masa básica de tartaleta salada, pero cambiando la almendra por avellana
Y también utilizamos la receta básica de caramelo de eritritol, haciendo el equivalente a 3 veces la cantidad total de esa receta
Y a partir de aquí, ya lo tenemos, una tarta que se come mejor sacada del congelador sobre todo si estamos en verano
Espero que la disfrutes!
Caramelo
Tartaleta
- Horneamos la masa básica de las tartaletas saladas pero cambiando la almendra por la avellana bien triturada (la masa queda algo más desmigada) durante 15 minutos en la parte media del horno a 180 ºC, y utilizamos un único molde de 26 cm sólo utilizando la base (sin los laterales)
- Preparamos el caramelo keto y cuando aún esté líquido (si lo tenemos en nevera la sacamos para que se atempere) lo mezclamos con 50 gramos de nata y untamos una capa encima de la base, que habremos dejado enfriar al menos 30 minutos en nevera
- Cogemos los otros 300 gramos de nata y los mezclamos con la vainilla y el eritritol, mezclamos bien con varillas para ganar volumen y volcamos la mezcla por encima del caramelo
- Con un tamiz espolvoreamos el cacao en polvo por encima, y dejamos la tarta en el congelador al menos 1 hora
Valores de referencia
Table completa
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