Tiradito de corvina
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El tiradito, un plato extraordinario, aquí con corvina, zumo de lima y ají con curri
Si te gusta el pescado, tienes que probar el tiradito, no hay más
Espero que lo disfrutes!
- Cortar la corvina en lonchas de unos 3 mm de grueso
- En un túper disponer las lonchas en capas, poniendo sal y zumo de lima entre capas
- Macerar en la nevera durante 3h
- Congelar por un mínimo de 1 semana (si es a -18ºC) o 2 días (si es a -20ºC)
- Descongelar en nevera
- En un bol batir el queso crema
- Añadir el ají, el aceite, el curri y el líquido de la maceración de la corvina y mezclar bien
- Distribuir en un plato plano una capa de corvina macerada y extender la salsa por encima
- Añadir pimienta y sal en escamas al gusto
NOTA: puedes tener varios túpers congelados y así tendrás tiradito de un día para otro
NOTA: Si la salsa queda muy espesa añadir agua y zumo de lima (mitad y mitad)
Valores de referencia
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