Tiradito de corvina
38.9%
Proteína / energía
0.9%
Fibra / energía
231.5
Calorías
3.1 g
Carbohidratos netos
16.2 g
Proteínas
0.7 g
Fibra
17.1 g
Grasa
Descripción
El tiradito, un plato extraordinario, aquí con corvina, zumo de lima y ají con curri
Si te gusta el pescado, tienes que probar el tiradito, no hay más
Espero que lo disfrutes!
Ingredientes
84gde corvina en filetes limpios de espinas y congelado como mínimo 7 días a -18ºC
20gde queso crema tipo philadelphia
27gde zumo de lima (2 o 3 limas
7gde pasta de ají amarillo
7gde aceite de oliva
1gde curri
sal en escamassal en escamas
sal y pimientasal y pimienta
Elaboración
- Cortar la corvina en lonchas de unos 3 mm de grueso
- En un túper disponer las lonchas en capas, poniendo sal y zumo de lima entre capas
- Macerar en la nevera durante 3h
- Congelar por un mínimo de 1 semana (si es a -18ºC) o 2 días (si es a -20ºC)
- Descongelar en nevera
- En un bol batir el queso crema
- Añadir el ají, el aceite, el curri y el líquido de la maceración de la corvina y mezclar bien
- Distribuir en un plato plano una capa de corvina macerada y extender la salsa por encima
- Añadir pimienta y sal en escamas al gusto
NOTA: puedes tener varios túpers congelados y así tendrás tiradito de un día para otro
NOTA: Si la salsa queda muy espesa añadir agua y zumo de lima (mitad y mitad)
Por sabor y textura la corvina se hace de querer para preparar un tiradito
Si tienes a mano lubina o dorada aprovéchalas, también hacen un tiradito increíble
Micronutrientes
17.5 mg
Vit C
31.1 µg
Selenio
41.4 mg
Calcio
355.7 mg
Potasio
37.8 mg
MagnesioValores de referencia
referencia
Vitamina C
Selenio
Calcio
Potasio
Magnesio
hombres
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños +- 6 años
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años)
2500 mg
se elimina
se elimina
Table completa
ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
232.7 cal
3.1 g
16.2 g
0.7 g
17.1 g
17.5 mg
31.1 µg
41.4 mg
355.7 mg
37.8 mg
84 g corvina
86.7 cal
0 g
14.8 g
0 g
2.7 g
0 mg
30.4 µg
12.5 mg
287.5 mg
33.3 mg
20 g queso crema
68.4 cal
0.8 g
1.2 g
0 g
6.8 g
0 mg
0.5 µg
19.6 mg
27.6 mg
1.8 mg
7 g pasta de ají amarillo
11.1 cal
0.4 g
0 g
0 g
0.9 g
10.7 mg
0 µg
0.7 mg
14.1 mg
0.8 mg
7 g aceite de oliva
58.9 cal
0 g
0 g
0 g
6.7 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.1 mg
0 mg
24 g lima
7 cal
1.8 g
0.2 g
0.7 g
0 g
6.8 mg
0.1 µg
7.7 mg
23.8 mg
1.4 mg
1 g especia curry
0.5 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0 mg
0 µg
0.8 mg
2.6 mg
0.4 mg
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